"科学原理：天然低温发酵面包制作揭秘"

带我们走进原汁原味的手工面包世界，纯天然的发酵过程，让小麦粉、盐、水、酵母的简单组合产生无限可能。

也许你品尝过很多美味的面包糕点，但是看着它们背后的一长串配料表，是不是也曾怀疑过，健康与美味是否真的很难兼得？

那么这本书就很有必要帮你重新认识一下面包啦。正如这本书的介绍所说的，“讲透面包背后的科学，原汁原味呈现麦香绝佳风味”，作者用自己十几年烘焙经验，讲述面包从小麦粉到各式各样不同风味的主食面包神器变化过程。你可以从中学习制作，也可以了解它们美味的真实原因。

利用闲暇时光，给自己或家人来一次勇敢的尝试，遵循自然的低温发酵过程，把健康和美味分享给每一个你关心爱护的人。