食品安全、健康食品、绿色食品、无添加食品、纯天然有机食品,这些话题如今都备受关注。实际上,很多人只是为了满足口腹之欲而吃东西,对于健康并没有任何概念,包括我本人也是如此,喜欢吃什么就吃什么。素食指的是不包含任何动物性食物,如肉类、禽肉、鱼虾等,主要是以大豆或豆制品、五谷杂豆和蔬菜为主食,并且富含植物化合物和膳食纤维,对身体健康有益。
《全植物纯素食》这本书基于科学的全植物饮食搭配原则,按照四季分为不同章节,分享了100道使用当季食材制作的创意全植物菜肴,以满足日常所需的营养。此外,书中还介绍了如何建立食材储藏室,以及如何自制基本食材的方法。作者希望通过这本书,让读者获得植物饮食的滋养,用健康天然的食物来平衡身心,并选择更健康、绿色、和谐的生活方式。
这本书的魅力在于它不是强调吃素的好处,也没有为读者灌输任何观念。作者恩槿以另一种方式向广大读者推荐素食,就是通过一本看上去就充满健康感的素食菜谱。通过这种方式传达健康理念,往往更容易被接受,也是一种潜移默化的改变方式。每天吃喝都是我们固定的日常活动,作者用这个日常来逐渐影响我们,使我们慢慢地变得更加健康。此外,这本书还附带大量高清美食图片,让我们这些美食爱好者垂涎欲滴,简直恨不得马上购买食材,走进厨房尝试。
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