做“长寿沙拉”，轻松减肥又养生

越来越多的人认识到清淡饮食的重要性。低脂肪、低热量、少盐的冷加工方式，受到很多减肥及健身人群的喜爱。

这样的饮食方式很健康，每种食物的热量都有标注，不必担心热量摄入超标，还能保证每日摄入足够。

沙拉主要是用蔬菜、薯类、肉、谷物等搭配而成的食物，以水煮、生食为主，再加入沙拉酱调味。常见的有蔬菜沙拉和水果沙拉。

与我国传统的煎、炒、炸等烹饪方式不同，沙拉中的新鲜蔬菜、水果未经高温烹制，能最大限度地保持原材料中富含的维生素、矿物质、植物化学物和膳食纤维。少油、少盐、少糖的吃法可以降低能量摄入，对维持体重和身体健康非常有帮助。

沙拉做法对于大部分人来说都比较陌生。我们究竟应该怎么制作沙拉呢？

日本医学博士、分子遗传学专家白泽卓二的全新力作《长寿沙拉》这本书可以给我们答案。作者在这本书中梳理了76道简单、美味的沙拉制作，为我们提供了许多有效的方法，帮助我们每天摄入足够的蔬菜和水果，保持身体和大脑年轻的状态。

春天、夏天都是穿小裙子的季节，保持身材的秘诀就是“三分练七分吃“。跟着《长寿沙拉》里面的菜单健康美味地享受干饭，同时保持身材何乐而不为！