《中国文化中的饮食》千年饮食文化：中国饮食史

每当到一个地方旅游的时候，我都会感慨当地怎么有各种各样的美食，简直是身体和灵魂的双重享受。当看到其他国家有许多著名的美食时，我也依然觉得中餐是种类很多特别丰富的菜肴。《中国文化中的饮食》让我们通过食物抵达文明的内核，感受中国文化中的中国饮食。

中国的饮食传统常常是各种原材料的独特组合，做出符合人们胃口的饭菜。并且适应了不同地区人们的生活习惯，通过食物传达出利于身体健康的信号。中国饮食文化的重要方面在于，食物本身在中国文化中占据了十分重要的位置。而中国人对于饮食所持有的独特观念和信仰，都或多或少地影响了关于食物制作和享用的方式和习俗。 中国人早就已经为艰苦困难的时期做好了充足的准备，这种传统的文化也已经流传下来。很多人认为人生的一大乐趣就是吃好喝好，对于饮食除了充饥的作用，还要有享受的用途。而且人们还展现了对于中国实物，对资源的高效利用。随着生活水平的不断提高，人们也可以把废物转化为高质量的蛋白质，还有各种各样的蔬菜类食物不仅有益于生态，而且让人们吃上具有营养价值高的食物，有利于健康，有利于生态系统的运作。在许多饮食变化的因素中，都可以在中华文化的细分领域里得以体现，在各种不同的社会情景中表达出多样的特色和风格。通过饮食在种类和数量以及仪式上的不同表现方式，让人们看到使用或者看待饮食时的差异，也感受到中国人在文化细分领域的精彩表现。

饮食是一种社会语言，有很多看起来十分简单的食材，通过人们不同的改良变成美美的大餐，不仅让客人感受到了尊贵的待遇，而且也能体会出人们之间的相处和情感。从先秦汉代到近现代中国的南北方饮食，这不仅是时间上的流传，更是饮食在区域之中的发展。4000年的中国饮食文化盛宴，让我们看到了许多我们未曾了解过的饮食知识，也了解了中国文化的深刻内涵。