《《白茶密码》》白茶密码：白茶之旅开启！

编者是中国茶叶学会理事，北京小罐茶业有限公司副总裁、首席技术官。他出版过多部与茶有关的著作，是一名从事查询研究、工艺生产和茶文化科普的茶业工作者。

本书是对中国六大茶系之一的白茶进行专门讲述。书中从八个部分对“白茶密码”进行了揭秘：白茶的历史探究、白茶的内含物密码、白茶的萎凋密码、白茶的干燥密码、白茶的精制与再加工密码、白茶的贮存密码、白茶的健康密码、以及不同品种和产地的白茶探究。

中国茶经历了几千年的发展，从最初咀嚼鲜叶、生煮羹饮，到晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶，清代时期才齐全了六大茶类。古书中对白茶也有很多记载，但只有按照萎凋、干燥工艺制出来的茶才被称为白茶。

关于白茶的起源，有许多不同的说法，但白茶的诞生主要以明代田艺蘅所著的《煮泉小品》为依据。

白茶的加工工艺决定了其品质。鲜叶中含有六种物质：叶绿素、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖类和芳香物质。经过较长时间的萎凋和干燥，内含物会发生复杂的变化，这也决定了白茶的色香味等感官品质。

与一般科普类书籍不同，本书既详尽地描述和解读了白茶的各个方面，还配有许多可爱的插图，整体风格清新有趣。

随着年龄的增长，我逐渐主动品饮起年少时不明白的茶。实际上，不同的茶对于三高人群、体胖者、高血压、高血脂患者等都有不同的益处，而不同体质类型的人对白茶的饮用也有一定的差别。

如果你手边恰好有白茶，泡上一杯来阅读这本关于白茶的书，相信茶香会更加悠长。