《将心注入》"咖啡文化：心与醇的交汇"

星巴克简史

星巴克起源于1971年的西雅图，最初只销售优质咖啡豆和设备，同时给顾客品尝和讲解咖啡知识，这也是为了促销咖啡豆。后来，星巴克合并收购了毕特咖啡，这个品牌可以说是星巴克的灵感来源和偶像，也是美国意式咖啡的开创者。

霍华德舒尔茨具有销售背景，因发现星巴克销售了大量咖啡机而进行客户调研。渐渐地，他开始热爱咖啡文化，1982年加入星巴克。在经营过程中，他发现销售浓缩咖啡饮品比仅卖咖啡豆和设备更有利可图，并希望将这个理念推广至全美。然而，这个理念与创始人不合谈不拢，于是他离开了星巴克并创办了"天天咖啡"。随后，由于创始人在收购毕特咖啡后的经营不善，他在1987年并购了星巴克并成为领导者。从此，星巴克正式进入了快速增长期。起初，星巴克也是坚持咖啡原教旨主义，但后来成功实现了基于优质咖啡的多元化经营，包括推出星冰乐、瓶装咖啡、航空咖啡和CD售卖等等。

读这本书的时候，我立刻想起了之前看过的《鞋狗》。与耐克类似，我认为星巴克最伟大的地方在于将咖啡变成了一种文化符号和大众潮流。在20世纪70年代左右，运动鞋仅限于运动员或运动场所的穿着，大多数人上班时还是穿皮鞋的。而现在，很多人上班都穿运动鞋了，耐克在推动这种潮流方面功不可没。星巴克也将咖啡饮品和咖啡休闲社交变成了一个世界通用的文化符号。然而，在中国，似乎奶茶文化正在逐渐冲击星巴克的地位。与之相比，海底捞在员工文化和客户理念方面更为出色。然而，星巴克的产品质量和咖啡成瘾性使其成为更好的投资对象。尽管海底捞的火锅被大多数人评价为普通，既不难吃也不好吃，但可能这正是规模扩大和连锁企业所面临的普遍问题，以及消费者对大企业的正常反应，不如小众的宝藏。这本书前面两百页讲得很好，但200页之后的内容太无聊了，很多事情只是触及了一下表面而未深入探讨。综上所述，舒尔茨是一位伟大的企业家。