《老派少女购物路线》回忆母亲的味道

《老派少女购物路线》是一本我很喜欢的书。洪爱珠在书中描述了闽南/台湾食物，每一道菜都让我好奇它的味道。这本书分为五个部分：

1. 老派少女饮食与购物路线：这部分描述了妈妈的厨房、外婆的厨房以及在厨房中产生的情感。人和厨具之间的情感很神奇，不同地区的人对味道的记忆也不同，对菜市场的记忆也不一样。但是这些记忆都与母亲和女儿、母系家庭有关。回想起我和妈妈一起做菜的记忆，她总是嫌弃我做的东西。现在我意识到，她可能是觉得我没有学到她的手艺。我也和妈妈一起逛过菜市场很多次，但到现在我还不会挑选好的本地蔬菜。我的母亲在买菜时就像专家一样，总能准确地买到好菜。

2. 粥面粉饭：这部分让我特别好奇咸冬瓜、萝卜糕、蓬莱米熬的白粥以及甜米糕的味道。

3. 明亮的宴席：这是我在这本书中最喜欢的部分。洪爱珠描述了外婆的卤肉饭，肉块看上去完整，但实际上已经炖得非常烂，用筷子一拌就能分解，肉汁浓稠，非常美味。卤肉饭串联了家里的每个人。我怀念家里谁做的菜，但人不在的情况下，再怎么复制再怎么回忆，都无法再回到原来的味道了。洪爱珠写道：“我的经验是，若有什么一生持续想念的菜，就要设法学会。以后长途旅行，可能没人能做出来，把一道家常菜熟练掌握，带在身边，是一种自保措施。逝者不能复生，如果连菜也丢了，味觉也将失去停靠的地方。”读到这里我不禁想哭，最近为了做出妈妈喜欢的味道，我花费了很多力气，但最终什么都没能复制出来，这让我感到颓废了一段时间。我认为我妈是我妈，我是我，我做不出她的味道很正常。但是当我在外公家的时候在他煮的面里尝到了和我妈煮的面一模一样的味道时，我突然醒悟到，味道确实可以传承得一模一样。那个味道，就是家的味道，也是家的记忆。

4. 茶与茶食：在洪爱珠的书里，茶代表着铁观音，英国式建筑工人茶，茶点和凤梨酥。而对我来说，茶的味道记忆是蒙顶山的明前绿茶，茉莉花茶以及我爷爷炒的土茶。这里并不流行喝红茶，也不习惯在茶里加牛奶，也不常食用茶点。从小到大，我对茉莉花茶的那股带有苦味和清香的记忆一直存在。

5. 南洋旅次：这部分讲述了妈妈的少女时代，通过描述和一些照片拼凑起来。每个妈妈的少女时代都是珍贵的。我对南洋的风情也很好奇，我只去过厦门，觉得那里并不能代表南洋的全部。我从来没有尝试过南洋的糕点，比如福建芋泥、珍多粉条、椰乳、红豆、椰糖浆、炒粿条和朥饼。我一定要再去感受一下南洋的味道和气息。