戒糖健康，加工食品克敌肉身

"健康是大多数人天生的礼物，而非后天学得的。与视觉、听觉和嗅觉相比，我们认为口感更为重要，毕竟身体完全由我们所摄入的食物构成。饮食、消化、储能和供能是人体循环代谢的能量和物质基础。传统文化一直认为食物能够弥补身体所需，尽管未被验证。《戒糖》提出人体本就健康，我们的不健康信念和饮食习惯才导致健康恶化。食品工业是不自觉的主因，不加思考地摄入加工食品会使我们成为受害者。相对于加工食品，天然食品有更小的成瘾和过度吸收营养元素的可能性。了解加工食品的本质和识别其中的营养失衡，才能获得身体的健康和舒适。戒糖更像是身体和解过程，为吸引顾客，商家继续大量添加油、盐和糖来刺激味蕾。现代研究证明，如果我们不节制饮食，就会提前患上慢性病，耽误一生的节制将代价惨重。本书内容有些冗长，我比较喜欢一些简要结论：

1. 饮食中切掉所有“含有游离糖的液体食物”。

2. 进一步戒掉明显含有游离糖的甜点。

3. 少吃特别甜美的水果和酸奶，这是对前两条不吃高糖的固体和液体食物的延伸。

4. 查看营养能量表。

换句话说：

1. 不喝任何甜饮料。

2. 不吃任何加工零食。

3. 尽量少吃特别甜美的水果和酸奶，一般没有加糖的酸奶是很酸的，不太好吃，而那种更醇厚的酸奶往往加了大量糖。含糖的乳制品尤其需谨慎。

控糖的好处：

- 有益于护肤，使皮肤变得细腻，缓解衰老。

- 降低患糖尿病的风险。

- 减少患心血管疾病的可能性。