《非药而愈：吃出健康的秘密》非药而愈：食物的神奇疗愈力

《非药而愈》这本书真的很棒，专注于健康养生。我非常赞同作者前言中的观点：“当我们在饮食上开始做减法，并且不断地做减法时，我们就会发现，很多病症可能会不药而愈。” 你吃了吗？这句问候语是中国人遇到熟人时最常用的。它体现了中国人对食物的重视和对能吃饱的渴望。几千年来，中国人一直为温饱问题而努力。这句简单而真挚的问候，正表达了人们对满足基本需求的向往。 在贫穷落后的环境中，人们对食物的供应始终担心不足。营养不良、精力减弱和健康问题也普遍存在。因此，人们在保持健康方面仍然认同多吃饭的观念。然而，事实上，人类采取“少吃”饮食模式，让胃肠常处于微饥饿状态，可以使大脑、植物神经系统、内分泌和免疫系统的功能更加平衡与完善。少食可抑制与发育有关的酶活性，从而延缓衰老进程，延长寿命。因此，节制饮食有益于健康和长寿，正如所说：“三餐不过饱，无病活到老”。 然而，现实中，很多人的营养过剩已经成为普遍存在于现代社会的问题，成为“富贵病”。我一直认同“你是你吃出来的”这句话，因此在饮食方面如何既实现营养均衡又学会适度减少食量，让身体健康自愈，非常重要。 当然，我不赞同盲目减少碳水化合物的饮食方式。文章中提到了最近流行的“黑”碳水化合物。这些流行的饮食方式倡导者甚至建议我们避免所有碳水化合物，包括小麦、水稻、土豆、玉米，甚至水果。然而，事实上，肌肉最理想的能量来源是碳水化合物。长期以高脂肪食物为主会增加肝脏和肾脏的负担。虽然许多西方的营养学理论主张尽量减少碳水化合物的摄入，我仍然支持作者的观点，认为低碳水化合物并不一定好，甚至有损健康。 最后，我想说，健康和控制饮食是我们一生的课题。从这个角度来看，多读一些相关的书籍并不是坏事，这也是我推荐这本书的原因。