《非药而愈：吃出健康的秘密》健康秘籍：减法携手自愈

在这本书中，作者强调了饮食健康的核心是停止自我伤害，因此不吃某些食物比吃某些食物更重要。面对食物时，我们可以通过以下三个问题进行判断和选择：1. 我需要这种食物吗？2. 这种食物健康吗？3. 有没有替代品可选？这是一个需要做减法的过程，饮食上的减法意味着减掉可能对我们造成伤害的食物，余下的就是可以吃的健康食物。

作者提倡的一种健康膳食方案是低脂全植物饮食。低脂全植物饮食包括以下几个概念：首先是纯植物性的饮食，不含任何动物性食物成分，如肉、蛋、奶和奶制品（如酸奶、奶酪、黄油等）。作者指出这些食物中虽然含有人体所需营养素，但其中的营养素并不能完全抵消其有害成分，同时也有可替代的食物可选。因此，为了安全起见，尽量避免食用。

其次，食用完整食物。也就是说，最好选择食材完整的食物，尽量避免深度加工的食物，因为加工过程中会导致营养成分的流失。选择那些我们能看到原始状态的食物，比如水果而不是果汁；全谷物而不是精米白面。

再次，要保持低脂肪。包括尽量减少使用过多的油来烹饪，可以尝试蒸、煮或水炒的方式。对于高脂肪的坚果种子和豆类，也要注意控制进食量。

具体的搭配方法可以参考该书中列出的以蔬果、豆谷为基础的能量餐盘。