东京八平米：电影与杂煮激发人心的独特体验

◆走出八平米

>>现在我喜欢的导演们，如法国的阿涅斯·瓦尔达和克里斯·马克，韩国的奉俊昊、李沧东和洪尚秀，以及日本的小栗康平和内田吐梦，若没有这家独立电影院的“指导”，应该一辈子也不会特意去看。

>>女店主端来一个黑漆大碗，打开盖子，先是正宗的高汤香味扑进鼻孔，往碗里一看，油菜花、竹笋、鸡肉、红白两色的鱼糕、切丝的柚子皮和两块年糕。先是一种眼福，而后是口福。这些都来自筑地市场的每个商铺，哪个食材来自哪家，女店主都能说出来。但年糕是从超市买来的真空包装，“一小块一小块密封的，方便保存，味道也挺好”，她说。最后的享受是高汤，刚才所有食材的滋味都集中在清透的高汤里，也不太咸，我用双手拿起大碗，忍不住把汤都喝光了。女店主嘱咐我女性吃东西还是慢一点，矜持一点，然后说道：“现在很多人不喝高汤，可能为了控制盐分摄入量什么的，但他们不懂，我为了做这种高汤花了多少工夫。”

店里的咖啡豆是有机的，老板用法兰绒滤布手冲咖啡。喝完这一杯，吃进肚子里的满足感填满了我心中的空隙。说来奇怪，至今逛过不少喫茶店，我还没有见过一起提供杂煮和咖啡的，但这两样东西搭配却能酿出绝妙的风味。