《中轴线上的北京：老字号》老字号科普绘本：北京中轴线的魅力

最近我迷上了看绘本，因为发现阅读过程非常治愈，解压效果一级棒。我新入手了一本《中轴线上的北京·老字号》。

封面画的是著名的大栅栏商业街，街道上方挂满了大红灯笼，路上熙熙攘攘的挤满了行人，沿街两旁是我们熟悉的各个老字号商铺的大招牌。整个画面透着一股喜庆热闹的劲儿，看着就让人觉得心情也跟着好起来。

整本书透着浓浓中国风，书籍打开首先映入眼帘的就是深棕底色上排列的祥云图案，让我联想到了香云纱。接着翻开来，就看着骑在金色瑞兽身上的兔儿爷，正带领着一群小朋友要去探索老北京城里那些响当当的百年老字号。

书里介绍的老字号店铺经营方向各不相同，涵盖了吃的、喝的、穿的、用的。有我们熟悉的全聚德烤鸭、东来顺涮肉、稻香村点心；也有一开始走高端路线，从专做官员的朝靴到改做千层底布鞋，成功转型的内联升；还有制作工艺被评为国家级非物质文化遗产的同仁堂药店和戴月轩毛笔。

不光介绍了老字号的历史和背景故事，还讲解了各个店铺最有名的招牌商品背后的制作流程和所用的工具。比如老北京著名的两家茶庄，张一元和吴裕泰，全都是由安徽人所开设的，而且都以茉莉花茶闻名。气味芬芳的茉莉花茶不但用料讲究，制作工艺也非常复杂。

看完这本书才知道窨制过程原来需要十几道工序，并不是简单的把茶叶和花朵放在一起那么简单。除了制作普通茶叶时最基本的采摘、烘焙、杀青工序之外，还要加上茶花拌和、起花、推（摊）凉养花、通花等众多步骤才能得到我们平常所喝的可以起到清肝明目、润肤养颜效果的成品。

这本绘本通过老字号背后的一个个商业故事展示了中国手工业时代的风貌，以图文并茂的方式带我们体会了梁思成所说的“北京独有的壮美秩序”。是一本风格活泼、知识性强的科普读物。