《美食里的欧洲史（全2册）》欧洲美食史：食物见证欧洲历史，小读者轻松学习历史故事（全2册）

《美食里的欧洲史》上下册，小R◎著，小熹工作室◎绘。

小朋友们可以通过阅读这本书，了解7个国家食物的历史由来，增长文化、地理知识。书中配有卡通人物、食物和事物环境图，以及趣诙谐的对话内容，能够丰富孩子们的阅读兴趣和好奇心。这是一本值得推荐给孩子们阅读的儿童读物。

在西餐中，海鲜饭是三大名菜之一，在西班牙也是很受欢迎的食品。这得从他们所在的地理位置谈起。早在哥伦布宣布远足时，得到西班牙国王的支持，出发起始站也是从这里开始。期间在各国旅游时，在一所孤岛上生病了，当地的人们就给他制作了一份大杂烩饭给他享用，然后身体日益好起来。后来他回到西班牙，把这段经历和国王说起，国王听后很感兴趣，让厨师们也来做这道美食，结果食用后也受到大家喜爱。逐渐就流行起来了。经过不断的改良，海鲜饭慢慢发展成为我们现在看到的模样。

鳕鱼是生长在海洋底层和深海域中下层的冷水性鱼类，营养丰富，脂肪含量低。在葡萄牙，鳕鱼很受人们的喜爱。这个得从大海时代的航海家们冒险出海时的发现说起。葡萄牙人当时许多人信奉天主教，他们只食用鱼虾蟹类冷血性动物，而鳕鱼也是这类，又加上营养丰富，自然成为他们热衷的食物。局限于当时的条件，在捕鱼的过程中，发现打捞上来的鱼存放时间长短都会受到影响。于是船员想出了一个妙招，用盐腌制风干的方法解决了这一问题，整船整船运送回国内，让大家都可以品尝到美味的鳕鱼。至今，葡萄牙也是鳕鱼消费的大国，每年都会从周边领国进口鳕鱼，以满足人们的生活需求。其中一款鳕鱼饭也是比较常见的。

世界上很多国家的人都爱吃奶酪，而荷兰是其中最大的生产出口国，他们生产的奶酪口味也很多。奶酪的制作并不复杂，但是要做出好吃的奶酪就很讲究。首先添加凝乳酶，将沉淀凝固乳清分离，再把发酵好的牛奶输送到一定的容器中，进行压缩挤压，定型好后放入蜡水中，因为这样可以长时间存放，并不会发生质变。风干6个月，最后才是一系列的包装工作。奶酪的吃法也很多样，比如奶酪鸡蛋卷、切条吃、海鲜番茄面加奶酪等等，都是不错的美味佳肴。

书中的美食延长了许多生活的故事，孩子们可以通过慢慢阅读了解食物发展的历史故事，从中认识世界，了解生活的意义。