《伊比利亚的味道》西班牙美食：从味觉到视觉的双重享受

2019年我去了西班牙旅行，记忆中巴塞罗那的每一顿几乎都有Tapa。Tapa是西班牙的一类小吃，份量差不多相当于鸡尾酒会上的FingerFood。感觉什么东西都可以往Tapa上搭配，比如三文鱼、蘑菇、芦笋、腌制过的小番茄等。我对西班牙的食物印象极深，就像高迪的建筑般色彩斑斓。

除了Tapa，西班牙人真的太爱火腿了。入乡随俗仿佛有魔力一般，和朋友从下飞机还没出机场就买了火腿当零食吃。巴塞罗那的昼夜温差让我们早上能吃到热乎的面包和热咖啡，感觉非常幸福。

西班牙文化兼容并蓄，西班牙人四方通吃，被称为“美食民族”。记得一次吃饭随餐前面包一起端上来的黄油，是一整个木桶！！！自己挖！！！厨师们笑得见牙不见眼。虽然语言不通但也感受到了热情和他们对食材的自信。

而《伊比利亚的味道》这本书里从饮食到文化，详细而丰富地介绍了西班牙美食。在过去的20年里，西班牙饮食文化风靡全球，而这部插图丰富的作品向读者揭示了其中的原因。从大约8万年前的史前时代写起，展现了西班牙的饮食史，追溯了古罗马文化、摩尔文化等各种文化对这片土地的深刻影响，以及它们在西班牙人的餐桌上留下的印记。

其中旅行的一站，我认为这是一场美食之旅，便是带我们揭开欧洲王室的神秘面纱。他们吃什么、用什么食材、具有怎样的餐具文化，这些元素对西班牙饮食的影响都将在本书中被一一触及。《马德里、凡尔赛宫、那不勒斯以及棒的巧克力》这一章更是让我想再去一次浪漫的西班牙。