“一过节既胖三斤,这么咋办呢?” “为什么别人暴饮暴食还那么苗条,而我喝口凉水都长肉呢?” “我也想又瘦又美,可我管不住自己的嘴,可咋整呢?” “因为体重超标了,年纪轻轻三高却出来了,太可怕了!” “好不容易减肥成功了,可是还没多久就反弹了,烦死了!” 你是不是也经常为上面这些问题苦恼呢?
当今社会,肥胖问题已然成为一场难以遏制的流行病。我们生活在一个物质极为丰富的时代,食物的种类越来越丰富,热量越来越高,然而身体却难以适应这样的变化。
哎,真的是:“饮食,源于天然,现在却被科技改造。我们追求美食之余,却忽略身体的需要。”
可是你想过没有:为什么动物却很少出现过胖的问题呢?它们是如何在食物丰富的环境中还能保持体型的?这也成为了许多人孜孜不倦所探索的问题。
我最近读过的《动物为什么吃不胖》这本书,就详细阐述了动物进食的奥秘以及我们可以学习的地方。
本书的作者之一大卫·劳本海默是悉尼大学的营养生态学教授,另一位作者史蒂芬·J·辛普森是查尔斯·帕金斯中心的学术主任。他们通过30多年的研究发现,发现了动物吃不胖的重要原因就是:动物进食的“自然本能”及蛋白质在其中的关键作用。
具体来说,可以归纳为以下五方面的原因:
01 动物喜欢高蛋白质食物
书中提到,蛋白质、碳水化合物和脂肪是我们获取能量的三大营养素,并提出了“蛋白质杠杆原理”这一概念。
那么什么是“蛋白质杠杆原理”呢?
也就是说,根据“蛋白质杠杆原理”,当我们的蛋白质摄入量固定时,高蛋白质的饮食会导致热量的下降,而高碳水化合物和高脂肪的饮食会增加热量的摄入,最终导致体重的增加。关键是要摄入适量的蛋白质,以指导其他营养素的摄入。
而动物的食物选择,本能地追求营养均衡,它们更喜欢高蛋白质的食物,如肉、鱼、虫子和部分植物等。这些食物不仅蛋白质丰富,也含有足够的脂肪和碳水化合物。蛋白质可以满足生理需求,并指导其他营养素的摄入量,避免过剩。这符合书中提出的“蛋白质杠杆原理”。
例如狮子,它们的食物以肉为主,蛋白质含量很高。狮子一天需要消耗7000卡路里的能量,而一次可以吃下10公斤的肉。但是它们不会吃太多,因为蛋白质可以满足主要营养需求,控制住脂肪和碳水化合物的
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