从零开始做餐饮

餐饮业有“勤行”之称，因为要求从业者脑、眼、嘴、手、脚都要勤奋。从起心动念到投资经营，每个环节都需要劳心劳力，不能马虎。然而，市面上一直缺乏一本权威的图书，清晰明了地阐述餐饮开店流程、经营法则，并详细讲解知名餐饮企业的创富秘诀，使圈外人轻松入行，使圈内人少走弯路。比如，海底捞是如何让员工投入？西贝莜面村如何策划出受欢迎的“亲嘴打折节”活动？喜家德如何确保细致的品控？眉州东坡如何根据数据分析管理会员和改变菜单？本书通过翔实的案例、丰富的数据和直观的图表，从选址装修、菜品定价、运营推广、员工管理、数据分析等方面分析了餐饮人最关注的盲点和痛点，帮助从业者快速实现自我提升，在餐饮经营之路上做到全面发展。

作者简介

宋宣餐饮行业知名资讯媒体“掌柜攻略”、餐饮行业培训教育机构“勺子课堂”创始人兼CEO。通过精品原创内容挖掘中国餐饮行业不断变革背后的事件与规律，为百万餐饮人提供有参考价值的行业资讯及优质培训，与西贝、海底捞、真功夫、井格、德克士、肯德基、麦当劳、星巴克、巴奴、喜家德、乐凯撒、王品等餐饮企业有深度合作关系。