巧克力

这是一本权威指南，揭示了世界上最受欢迎的食物之一——巧克力，其完整而准确的历史，从植物学、考古学和烹饪历史等多角度呈现给读者。

本书从可可树的起源开始叙述，一直延伸至现代大规模生产的巧克力糖果和昂贵的精品巧克力。无论是巧克力爱好者还是热衷于探寻生动历史的读者，都能在阅读本书的过程中获得无穷的乐趣。——《美食家》

这是一场令人心驰神往的阅读盛宴。——《纽约书评》

全书始终充满趣味，阅读起来让人着迷。——《华盛顿邮报》

本书的故事将让任何热爱巧克力的读者无法自拔。——《洛杉矶时报》

本书从奥梅克时代讲到现代神的食物，行文优雅，注释清晰，讲解透彻。——《巧克力》

作者简介

索菲·D.科（SophieD.Coe），美国人类学家、食物历史学家。她的书《美国第一美食》1994年出版，受到普遍好评。麦克·D.科（MichaelD.Coe），美国耶鲁大学人类学名誉教授。主要著作有《玛雅》《墨西哥》《打破玛雅守则》《吴哥和高棉文明》《解读玛雅铭文》等。