菜市场鱼图鉴

海洋提供了大量食材，日常饮食中的鱼类和海鲜数量众多，人们知道如何享用，但对这些海洋生物的认识却相对缺乏。过去，只能前往博物馆、公园或水族馆了解海洋生物，但现在菜市场和海鲜市场也是认识海洋生物的好去处——这里鱼鲜品种丰富，价格实惠。

本书搭起市场、餐桌和生物学之间的沟通桥梁，突破传统鱼类生物分类方式，选出常见的近200种鱼鲜品种，通过简明易懂的颜色分类，介绍其相关生物学知识及在日常生活中的使用情况。鱼鲜不仅是食物，更是海洋生态系统的重要成员。对鱼鲜的认识不仅能增进饮食品味，还可以拉近我们与海洋之间的距离。

作者简介

吴佳瑞，台湾海洋大学水产养殖研究所硕士研究生。赖春福，台湾基隆高级水产职业学校养殖专业毕业。现为台湾水产出版社社长、《台湾水产电子报》站长。潘智敏，常年坚持以摄影的方式记录生态变化，著有《台湾赏蛙记》，摄影作品有《菜市场鱼图鉴》《台湾老树地图》，现为自由摄影工作者。周卓诚，新浪名博@开水族馆的生物男，基础鱼类学者，中渔协原生水生物及水域生态专委会主任委员，《舌尖上的中国》《风味人间》科学顾问。