《肚大能容》肚容天下

“肚大能容”这四个字带给人的第一个印象是佛教中的弥勒佛，他永远笑嘻嘻地坐在那里，意味着他的胃大到可以容纳一切。这个形象代表着一个人心胸开阔，可以容纳世间所有困难的人和事。

逯耀东先生把“肚大能容”这四个字用作他的美食散文的标题，确实给人一种有趣的感觉。当我们听到“美食”二字时，自然会联想到大肚子能吃的东西都装得下，这是一种幽默的表达。

逯耀东先生是台湾人，也是民国时期著名的史学家钱穆的弟子之一。他以历史学教授的身份开始，后来对中国饮食史产生了浓厚的兴趣。他的美食文章既有探访各地名店和名小吃的内容，同时还和诗词相结合，强调中国人对美食的意义以及深厚的文化基础。

《肚大能容》这本书共有逯教授40多篇散文，他将它们分成了三类：关于吃货的说法，南北菜系的对比以及记忆中的美食。在阅读这本书的过程中，我发现自己完全被吸引住了。例如，在读到“饮茶有饮下午茶”这篇文章时，我就立刻去泡了一杯武夷红茶，边喝茶边继续阅读。又例如，在读《豆汁爆肚羊头肉》这篇文章时，我就想起了老妈给我买的肚包肉，于是决定晚上品尝一下。

当然希望能够亲身体验逯教授所写的美食。他把自己描述成“馋人”，这和我自己也很相似。不管我走到哪里，我总是先去寻找传统的名店，品尝各种小吃，绝不辜负自己的味觉和胃口。

逯教授在他的文章中提到的北京焖鸭便宜坊给我留下了深刻的印象。我记得高中暑假，我的父亲带我和姐姐去了北京旅游，我们没有去吃著名的全聚德烤鸭，而是选择去了便宜坊。那里的焖鸭的味道让我永远难以忘怀。

我非常赞同逯教授所说的，要成为一个真正的美食家，不仅需要有良好的食量，更需要有开阔的胸襟，不应区分本土和外来的食物，一视同仁。这样才能真正领略到世界各地的美食之美。