多年前突然发现自己脚的大拇指外骨奇痒无比。随之而来的是眼睛开始红肿,时间一点一点过去,这不就是痛风的标志吗?我感到很困惑,因为在喝茶的过程中,我听到很多人说喝茶可以改善痛风。那现在我喝着茶为什么还出现了这种症状呢?
从那以后,我特别关注尿酸的问题。我发现了一本名为《疯狂的尿酸》的书,作者是美国的戴维.珀尔马特。他是一位神经科医生和医学博士,创办了佛罗里达珀尔马特健康中心和珀尔马特脑部研究基金会。
这本书介绍了无症状高尿酸血症,它是许多退行性疾病发病的元凶。书中科普了嘌呤和尿酸的关系。嘌呤是人体内的一种天然有机物质,它参与构建人体DNA和RNA中的核苷酸碱基对。人体内有内源性嘌呤和外源性嘌呤,当这些嘌呤被身体代谢后,最终会产生尿酸。
嘌呤本身对身体没有害处,但当体内过多的嘌呤无法处理时,就会导致过多的尿酸在血液中积聚,并溶解在血液中。如果尿酸过多,就会阻碍人体正常的排尿酸行为,从而造成新陈代谢紊乱。
书中还解释了为什么糖在生活中成为罪魁祸首。果糖天然存在于水果、蜂蜜和许多蔬菜中,例如西兰花、芦笋等。但我们在食用这些食物时不会摄入过量的果糖,因为它们含有的果糖量很少,并且果糖会在膳食纤维的影响下慢慢吸收。
然而果汁和其他含糖饮料不同,当我们饮用它们时,会迅速摄入大量的果糖,从而引发强烈的代谢反应。实验结果表明,喝含糖饮料最多的人患痛风的发病率是含糖和含糖饮料最少人的2倍多。果糖和葡萄糖并非生物学效应中的兄弟姐妹,而更像是葡萄糖的邪恶兄弟。摄入葡萄糖后,身体会利用它来提供能量;而摄入果糖后,身体会引发一系列反应,促使身体将更多能量以脂肪形式储存起来。这说明果糖对身体是最有害的。
我们之前能感到饱腹感的是健康的脂肪和蛋白质,但由于果糖的摄入量迅速增加,健康脂肪的摄入量不断下降。代谢功能健康的标准是在不吃药的情况下,血糖、甘油三酯和高密度脂蛋白、胆固醇水平均维持在健康范围内,同时血压和腰围也正常。然而,在美国,只有12%的人被认为是代谢功能正常的,而88%的人都表现出代谢功能障碍的症状。
我真的非常幸运能够和我的队友一起属于那12%的人群。在《疯狂的尿酸不止是痛风》这本书中,作者给了我们很多关于尿酸的警示和指导。尤其是他谈到不良的饮食习惯,特别是过量摄入果糖,这是导致尿酸升高的重要因素之一。
书中还提到了如何通过日常饮食来控制尿酸水平。比如增加蔬菜、水果和全谷类食物的摄入,减少高嘌呤食物的摄入,如肉类、海鲜和动物内脏等。此外,适当多喝水也有助于排出尿酸。
书中还给出了很多关于如何降低尿酸的营养食谱,我们只需要按照这些食谱来进食,相信就能更好地管理自己的健康。
你同意吗?拥有一本这样的健康指南书,能够帮助我们远离高尿酸的困扰。
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