家宴：吃，人生艺术

张爱玲所说的吃将其视作人生的最高艺术。饮食不仅仅是为了填饱肚子，更是一种文化的体现。这种观点在王珩先生的新作《家宴》中得到了体现，该书是《国宴》的姊妹篇，记述了近现代文化精英阶层的私房菜。从食物入手，这本书重温了家国情怀、乡土情结以及微妙情愫。

这本书不仅涵盖了美食，还揭示了各个领域名人的日常生活，使我们能够认识到这些人物的另一面。以张大千为例，这位著名画家除了是丹青巨匠之外，还是民国花坛第一食家。在收藏界，他的手书食单同样备受珍爱。张大千性格豪爽，亲和力强，经常参与美食交流活动，并从中获得乐趣。每次他做东接待贵客时，都会提前制定菜单，并在宣纸上用毛笔书写赴宴者的姓名、宴会日期等，以表达尊重之情。如果心情特别好，他还会在空白处画一幅简笔自画像，加上几个印章，使食单成为艺术品，内容丰富有趣。

张大千的张氏牛肉面也是一绝。据书中描述："没有人能够抵挡住它的诱惑，只吃一碗就止不住。片刻功夫，每个人都会再加两三次，才能满足。"这种美味令人垂涎三尺。

除了张大千，其他九位名人的部分同样引人入胜。每一道蔬菜、每一口饭菜都蕴含着独特的性情，每一杯酒、每一口食物都充满温情。这些流动的盛宴不仅是辉煌的回忆，也滋养了我们的生活美学品味。阅读这类饮食文化随笔，不仅可以刺激我们的味蕾，还可以丰富我们的精神境界。这些文章不仅是关于食物的赞歌，更是我们精神后花园中的珍贵花朵。