肥胖代码：翻译澄清

这本书写得不错，值得写一篇辨误。一些翻译错误或不当，列于此处，欢迎补充、指正。

格式：

章

节标题、段落

译文

修改

原文

第6章

消化机制

第8段

饭后几小时，血糖和胰岛素水平开始下降，可供肌肉、大脑和其他器官使用的葡萄糖减少，肝脏开始将糖原转化成葡萄糖，将其释放到循环系统中大多数情况下在当天夜里就会发生糖原的分解（如果你当晚没有进食）。

……肝脏开始将糖原转化成葡萄糖，将其释放到循环系统中作为能量使用——与糖原的储存过程正相反。大多数的夜里都会发生糖原分解（如果你晚上没有额外进食）。

Severalhoursafterameal,bloodsugarsandinsulinlevelsstarttodrop.Lessglucoseisavailableforusebythemuscles,thebrainandotherorgans.Theliverstartstobreakdownglycogenintoglucosetoreleaseitintogeneralcirculationforenergy—theglycogen-storageprocessinreverse.Thishappensmostnights,assumingyoudonteatatnight.

下一段

脂肪分解释放能量，然后散发到体外。

脂肪分解，将能量释放到身体中。

Fatisburnedtoreleaseenergy,whichisthensentouttothebody.

第13章

同样的方式方法，同样的失败结果

倒数第2段

卡瓦列罗博士和内德博士并没有质疑他们之前相信的理论，只是觉得试验远远不够深入，他们认为从心理学上说这非常容易坚持。

卡瓦列罗博士和内德博士并没有质疑他们之前相信的理论，而是觉得治疗的强度不够——从心理学上说，坚持这样的立场无疑要轻松很多。

BothDrs.CaballeroandNader,ratherthanquestioningtheirpriorbeliefs,feltthattheirtreatmentsdidnotgofarenough—astancethatispsychologicallymuch,mucheasiertomaintain.

第14章

糖有毒吗

第6段

每天喝含糖饮料不仅有体重大幅增加的风险，还增加患糖尿病风险。与每个月摄入不足一瓶含糖饮料的人相比，每天喝含糖饮料的人患糖尿病的风险高达83%。糖和热量哪个才是幕后黑手呢进一步的研究表明，每人每天多摄入628千焦热量，糖尿病的患病率增加1.1%。没有其他食物组显示与糖尿病存在明显的相关性，这说明糖尿病与糖而不是热量有关。

……每天喝含糖饮料的人患糖尿病的风险比每个月不足一瓶的人高83%。……进一步的研究表明，每人每天每多摄入628千焦热量的糖，糖尿病的患病率增加1.1%。……

Dailyconsumptionofsugar-sweeteneddrinksnotonlycarriesasignificantriskofweightgain,butalsoincreasestheriskofdevelopingdiabetesby83percentcomparedtodrinkinglessthanonesugar-sweeteneddrinkpermonth.ButistheculpritsugarorcaloriesFurtherresearchsuggestedthattheprevalenceofdiabetesroseby1.1percentforeveryextra150caloriesperpersonperdayofsugar.Nootherfoodgroupshowedanysignificantrelationshiptodiabetes.Diabetescorrelateswithsugar,notcalories.

第9段

为什么糖会使人变胖在某些情况下，人们认为它“不含任何热量”，几乎没有什么营养价值。

为什么糖会使人变胖糖有时被称为“空热量”，几乎不含营养。

WhysugarissofatteningSugarissometimesconsidered“emptycalories,”containingfewnutrients.

机制

第7段

糖不是简单的零热量精制碳水化合物，

糖不是简单的空热量精制碳水化合物，

第15章

寻找证据

2段

假设低热量的人工甜味剂有益于健康，则有一个直接而明显的问题：几十年来减肥食品的人均消费量应该出现飙升。如果减肥饮料能明显降低肥胖症或糖尿病的发病率，为什么这些疾病的发病率却不降反升

……：几十年来减肥食品的人均消费量呈火箭式上升，……

倒数第4段

换句话说，你可能养成了吃甜食的习惯，进而导致饮食过量。

换句话说，你可能正在养成一种会导致饮食过量的吃甜食的习惯。

Inotherwords,youmaybedevelopingahabitofeatingsweetfoods,leadingtoovereating.

倒数第3段

最失败的例子来自最近的两个随机试验。

最有力的反面证据来自最近的两个随机试验。

Thestrongestproofoffailurecomesfromtworecentrandomizedtrials.

倒数第2段

在另一项为期19周的短期研究中，163位患有肥胖症的女性被随机给予阿斯巴甜，结果没有明显的体重减轻现象。

在另一项为期19周的短期研究中，163位患有肥胖症的女性被随机分组给予或禁食阿斯巴甜食品，结果实验组没有比对照组减掉更多的体重。

Anothershorter-termstudyinvolving163obesewomenrandomizedtoaspartamedidnotshowimprovedweightlossovernineteenweeks.

注：查阅原始文献可知，两组都减掉了10%的体重。

第16章

小麦：西方人选择的主食

倒数第3段末句

而豆类的碳水化合物含量非常高，大部分难以消化。

虽然豆类的碳水化合物含量非常高，但大部分没有被消化吸收。

Whilebeansandlegumesareveryhighincarbohydrate,muchofitisnotabsorbed.

膳食纤维：抗营养物质

第2段

（碳水化合物，更确切地说是糖，并不是真的有毒，这里是为了帮助大家理解膳食纤维的作用。）

（碳水化合物，即便是糖，……）

(Carbohydrates,evensugar,arenotliterallypoisonous,butthecomparisonisusefultounderstandfiberseffect.)

第6段

未经加工的全碳水化合物几乎总是含有膳食纤维，而膳食蛋白质和脂肪几乎不含膳食纤维。人类现在已演化到消化这些食物时不需要膳食纤维了。

未经加工的全碳水化合物几乎总是含有膳食纤维，而膳食蛋白质和脂肪几乎不含膳食纤维。对后面两者，人类演化出了不需要膳食纤维来消化它们的方法。

Wherewhole,unprocessedcarbohydratesvirtuallyalwayscontainfiber,dietaryproteinsandfatscontainalmostnone.Ourbodieshaveevolvedtodigestthesefoodswithouttheneedforfiber

第17章

肥胖症的激素理论

倒数第5段

人类几千年来都在吃未经加工的天然食物，没有发现什么问题。这些食物经得起时间的检验，它们才应该是节食的基础。

……这些食物经得起时间的检验，它们才应该是饮食的基础。

…Theyhadwithstoodthetestoftime.Thesearethefoodsthatweshouldbaseourdietson.

译者将「diet」多译为「节食」，但此处应作「饮食」。其他许多处亦然（例如「原始节食法」应作「原始饮食法」）。

第19章

吃什么末段

由于减肥者的新陈代谢速度大大降低，食欲增强，他们为了减轻体重，只能摄入更少的热量。

减肥后的人，由于其新陈代谢大幅减慢，因此需要摄入的能量减少，但食欲却在增强。

Obesepersonsthathadlostweightrequiredfewercaloriesbecausetheirmetabolismshadsloweddramaticallyanddesiretoeataccelerates.

第一步：减少多余糖的摄入

第一步：减少添加糖的摄入

STEP1:REDUCEYOURCONSUMPTIONOFADDEDSUGARS

第4段

再次，糖可能会自动分解，被人体吸收，可能导致人们摄入过多的糖，因为食物中没有其他物质可以产生饱腹感。

第三，糖可以单独吃，这可能导致人们摄入过多，因为吃进去的东西里没有其他物质可以产生饱腹感。

Third,sugarmaybeingestedbyitself,whichmaycausepeopletoovereatsugarytreats,asthereisnothingelsewithinthefoodtomakeyou“full.”

让早餐随意一点

将早餐变为可选项

Makebreakfastoptional

第1段

从起床那一刻起，你就会听到关于早上吃什么的建议。

我们经常听到建议说早上起床之后一定要吃点什么。

Theadvicetoeatsomething,anything,assoonasyoustepoutofbedisoftenheard.

第四步：增加天然脂肪的摄入

第4段

轻质橄榄油经过精细过滤去除了大部分味道、香气和颜色。

淡橄榄油经过精细过滤去除了大部分味道、香气和颜色。

Lightoliveoilsundergoafinefiltrationtoremovemostoftheflavor,aromaandcolor.

最后一块拼图

第3段

但大多数情况下它们都不是持赞同态度。

但它们的相同点还是多于不同点。

buttheytendtoagreemorethantheydisagree.