《非药而愈：吃出健康的秘密》"饮食健康：非药而愈的秘密"

“富贵病不是因为缺营养”，这句话引发了对健康和饮食的深入思考。传统观念认为，富贵病是因为富裕的生活导致缺乏营养。然而，这本书告诉我们，富贵病的根源并非是营养不足，而是不正确的饮食结构。

牛奶在这本书中被质疑。事实上，牛奶并不是唯一补钙的途径。作者表示，人体所需的钙可以通过吃其他富含钙的食物来获得，如豆类、鱼类、蔬菜等。换句话说，我们并不需要过度依赖牛奶来获得钙质。

而关于吃素是否会缺乏蛋白质的问题，这本书也进行了反驳。作者指出，只要摄入足够多的蔬菜、水果、豆类和全谷类食物，即使不吃肉和其他动物制品，也可以获得足够的蛋白质。这种低脂全食物饮食结构不仅可以满足人体所需的营养素，而且可以减少不健康饮食结构引发的各种疾病。

书中还对很多传统观念进行了辟谣。例如，对于肠漏、糖尿病、心血管疾病、癌症、痤疮等疾病，作者进行了解释，并指出合理的饮食可以起到很好的调整效果。这本书结合了国内外最新的研究成果，为我们带来了不一样的吃的观点。

这本书呼吁大家养成健康的饮食习惯，改善亚健康状态。现今很多疾病的高发病率与不健康的饮食结构密切相关。因此，倡导低脂全食物饮食成为了当今社会迫切需要的事情。

最后，这本健康科普书籍提醒我们，健康的状态需要我们自身强大的免疫系统支撑，而饮食是其中非常重要的一部分。低脂全素食饮食虽然需要我们开始行动，并且坚持下去才能看到效果，但我们自己才是保持健康身体的第一责任人。