在我对蔡澜的印象中,最初是在北京的糖朝餐厅。虽然这家餐厅如今已经关闭,但当时它是一家中高档的粤菜馆。我记得餐厅的墙上挂着他的题字,“大鱼大肉”。当然,我也听说过他和金庸、古龙、倪匡四人被誉为香港的四大才子,但因为他的作品多是散文和专栏访谈,而我当时更偏向文学性更强的作品,所以对他并没有太多印象。然而,在那一刹那,我开始对他产生了兴趣。
随着年龄的增长,我发现“生活家”确实是一门学问。在和平年代,如何享受美食、品味美酒,以及在哪里品味不同,哪里可以停下来,避免奢侈和浪费,这实际上是考验人的品味的一件事。否则,为什么不就都去吃自助餐呢?蔡澜在这方面下了大功夫,拥有自己的一套哲学。这本书基本上秉承了他的哲学,虽然是一本日常随笔,主要谈论吃喝,但其中也能感受到蔡澜的豁达。他追求的不是食不厌精的那种追求,而是道法自然。他无论是在几千块还是几万块的豪华饭店用餐,还是在路边摊花三四十块钱用餐,只要食材新鲜,烹饪技巧合理,他都会赞赏。他也会观看网络上的烹饪视频,如果调料使用过多,他也会批评。在开头,蔡澜还提到,香港的四大才子中前三位都已经去世,而他自己也已经81岁高龄。然而,他在这个年纪所思考的是如何活得轻松自在。在如此和平的时代,有这样一位老人,用有趣的语言向我们传达日常生活的智慧,当然是一件好事。
最后,想起这本书的厚度,我不禁为他写作的勤奋而佩服。想想这只是他每天写的随笔,只用了半年时间就有如此的成就,令我十分钦佩。
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