《减盐生活》“健康生活从减盐开始”

本书以减盐为主题，深入探讨了如何在菜肴制作中控制盐分，以避免高盐分饮食对身体健康的隐忧。与减肥不同，减盐并不等于无盐，作者提出了一种科学健康的配比理念，通过对备菜分量进行精确控制，以达到食物分量与食盐分量合理搭配的目的。备菜并非偷懒，而是高效利用时间的方式，相较于热乎饭，它更易于实现且不会影响健康。

本书不赘述高盐分饮食对身体健康的害处，因为这个理念已经被广泛接受。如果你认同这个理念，并且不认为中国传统美食必须高油、高糖、高盐才能算传统、地道、好吃，那么这本书对你来说可能不是必读之选。但是，如果你对自己的饮食非常谨慎，担心一口食物就能破坏你的养生努力，那么这本书可能对你有一定的参考价值。

书中提供了详细可操作的食谱和食物搭配建议，针对日本料理为主，这可能对一些对民族情感较重的读者或者口味固定无法改变的读者来说有些困难。然而，对于希望减少盐分摄入的人来说，这本书仍然具有相当的可读性和可操作性。个人评分8.9分，推荐指数五颗星。