《咖啡入门：冠军咖啡师的咖啡课》"学会冠军咖啡师的秘诀：咖啡入门课程"

咖啡，已成为打工人桌上的必备品，附加东西越来越多，甚至茅台都勾搭上它，中西结合。

现代人除了去咖啡店，袋装冲泡咖啡成为打工人首选。然而，真正的咖啡还需了解很多知识。

这本《咖啡入门》是第15届世界咖啡大师赛冠军井崎英典所著。以文字和漫画形式介绍咖啡豆的产地、特点、挑选、冲泡方法和工具等多个咖啡相关知识。

咖啡豆的代表性产地有巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、萨尔瓦多、哥斯达黎加、巴拿马、厄瓜多尔、肯尼亚、印度尼西亚和越南。

巴西的咖啡豆品种有新世界、黄波旁，口感圆润温和，酸度低易入口，是全能型选手。 哥伦比亚的咖啡豆酸甜度平衡，埃塞俄比亚的咖啡豆有红茶香气……每个产地的咖啡豆都有独特风味。

作者主打手冲咖啡的惬意生活，因此冲泡工具必不可少。即使不愿购买昂贵的咖啡机，平常的奶锅和滤茶网也能自己在家冲咖啡。

常见的冲泡方法是“滤纸滴滤法”，在透明茶壶上放过滤纸，热水倒在咖啡粉上，等待萃取。也可用“法兰绒滤布”过滤萃取。

还有一种更简便的方法是用“法式压滤壶”冲泡，就像冲泡红茶一样，将咖啡粉倒入容器，加入热水，等待溶解后按下金属滤网即可冲泡出一杯咖啡。

挑选咖啡豆时，只需在“苦”和“酸”两个指标之间选择便可。标有“深度烘焙”的豆子口感偏苦。

如果还没找到喜欢的口味，可以多尝试。

这本《咖啡入门》采用超可爱的漫画风格，内页颜色如淡淡的咖啡色，赏心悦目。关于咖啡的知识也比较丰富。如果也喜欢咖啡，欢迎品读。