书籍名称:《咖啡入门:冠军咖啡师的咖啡课》
作者:川崎英典
最近有一种很让人上头的咖啡,不管是朋友圈还是各个平台都曝光率极高,就是瑞幸新推出的“酱香拿铁”。这个茅台与咖啡的组合甚至在第一天上市在很多门店买断了货,一方面可以看出大众对于新奇事物的“好奇心”十足,同样也反映着我国拥有者一支咖啡爱好者大军。
我个人也十分喜欢喝咖啡,产生这个爱好还要追溯到高中那段残酷的学生时光,为了早起精神、为了熬夜不困,咖啡成了我们很多人的精神支柱。
对于一直苦恼于喝到不喜欢的过酸口味咖啡的我来说,当我阅读《咖啡入门》这本书后,才发现自己其实对于咖啡一直都没有一个正确的了解。
本书的作者川崎英典是一名世界咖啡大赛的冠军。但是书中并没有隶属于“咖啡界”的术语,相反对于小白十分的友好,是一本十分合适的咖啡入门书。
本书的插图是一个值得一提的特色,不管是在介绍咖啡产地时,将不同产地的咖啡豆做了拟人的处理,还是在介绍咖啡工艺、工具时通过插图更好让读者理解介绍的内容。另外书中将一部分需要进行Q&A的问答过程绘成了漫画的形式,这样在通过漫画的对话然我们自然的跟着作者的思路,更好的去了解咖啡。
我喜欢的一部分是后面关于咖啡烘焙、酸苦度、调配方式的介绍。作者很简单的通过陈述烘焙的深浅度、产地等来识别咖啡的口味,算是解决了困扰了我很多年的“咖啡问题”。
当然,这本书真的“很入门”,是一些咖啡小白所需要了解的内容,介绍的也十分的浅显,所以对于想要深入的学习咖啡制作和深造的伙伴,可以将之作为一本基础书,也可以直接选用更合适的理论书籍进行学习啦。
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