《裸食的力量》裸食21天菜单：吃出健康的裸食力量！

我第一次听说裸食，对他毫无知晓，带着好奇心阅读了《裸食的力量：21天焕新日食记》。

原来裸食，就是“生食”与“有机”的饮食方式。除了肉、蛋、奶、鱼不吃，只吃当季新鲜的蔬菜水果、坚果、谷物等植物为主的素食方式，只是和我们理解的素食区别在于他不加热，直接生吃食物。

这本书的作者是美国知名美食家米米.柯克，她吃素至今已有40多年了，因为她的家族史有各种各样的慢性病、癌症等，她自己也被关节炎的病痛折磨，她想通过以植物为基础的裸食方式治愈病痛。

正所谓病从口入，大多数病是吃出来的，那么也可以通过吃治愈我们。

希波克拉底说：“让食物成为你的药物，你的药物就是你的食物。”

此后，作者亲身实践，吃纯生素食半年后，她去医院检查，各指标都正常，就连多年的关节痛也治愈了。

就这样，作者决定把裸食菜单分享给更多的人，希望我们能从中受益，变得更健康、更有活力。

这本书共分三个部分。第1部分是准备阶段，解答裸食的各种疑问及准备材料；第2部分是21天的购物清单；第3部分是21天一日三餐吃什么，每天的食谱制作。

书中所有食谱几乎是通过破壁机完成，比如准备好所有食材，榨汁就可吃，好处方便又健康，坏处生吃。

看完后第一印象是吃习惯加热的中餐，再看看西方的吃法，真的感觉一下难以接受，至少胃不好的人常吃冷的、生食，恐怕难以适应了。

但是他确实是非常健康的。

✅理由一：自制食物纯天然，不会吃到各种加工食品。

比如制作杏仁奶，比牛奶更健康，味道更好，而超市买的杏仁奶不仅有添加剂还有糖等成分；比如腰果奶油，比起各种动植制作的奶油也更健康。

✅理由二：不过于加热，不破坏食物的营养。

书中指出当食物加热超过46度，就会破坏维生素和营养素，同时破坏酶，而随着我们的年龄增长，酶数量却在下降，而酶又是促进消化，保持肠道健康的，缺少就会引发一些疾病。

有时，我们过度吃烹饪过的食物，反而不利健康。

无论如何，健康的饮食方式才是我们要提倡的，书中有很多菜单做法相当简单，重点还省时间，我觉得可以尝试吃裸食。

总之，为了你的健康，少吃加工食品，不吃外卖，多在家做饭。