《大师的菜 地道川菜》川菜大师邀你品尝无辣不欢的地道川菜

因为无辣不欢的女儿，我入手了这本《大师的菜，地道川菜》一书。准备跟着大师学习川菜，来满足女儿的味蕾。

《大师的菜，地道川菜》是一本令人垂涎欲滴的川菜经典书籍。在书中，作者带领读者探索川西、川东、川北和四川南部的美食之旅，向我们展示了各地独特的川菜美食。它们让人勾起了对成都旧时雍容雅致和市井人家家常风味的美好回忆。

在川西地区，陈皮牛肉、网油鸡卷、鸡蒙葵菜等经典老式川菜令人称奇。这些菜肴保留了古老的烹饪传统，口味丰富多样，让人回味无穷。尤其是锦官城（成都旧称），这里的川菜文化历史悠久，为我们展示了成都传统美食的魅力。

在川东地区，毛血旺、黔江鸡杂、椒香鹅什锦、药膳烧鸡公等下饭神菜不仅美味可口，而且价格实惠。这些菜肴在川东地区深受人们喜爱，无论是当地居民还是游客，都会被它们的味道所吸引。

川北地区的美食集中在广元和绵阳，蒸凉面、苍溪的雪梨坨子肉、剑门关的豆腐等令人垂涎三尺。这些菜肴独特的制作工艺和风味，让人念念不忘。川北地区的美食文化也在这本书中得到了很好的展示。

四川南部地区的川菜代表有大千鸡块和大千干烧鱼，这两道菜成为了内江地区的特色菜肴。它们的独特口味和创意烹饪让人们趋之若鹜。此外，成都小吃的龙抄手、担担面、赖汤圆也成为了代表性的美食。它们精美的制作工艺和口感，不仅吸引了国内外游客，还在国宴上受到了高度赞赏。

除了这些正宗川菜，四川地区还有许多其他美食。牙签肉、怪味花仁、破酥包、青菠面等等，每一道菜都别具一格，给人们带来了极致的味觉享受。而百合酥、凤尾酥、天鹅酥等精美的糕点更是令人惊叹不已，充满了艺术的美感。

《大师的菜，地道川菜》通过介绍各地的川菜美食，展现了四川地区丰富多样的饮食文化。这本书不仅仅是一本美食指南，更是一次真正的味觉之旅。如果你想了解和品尝真正的川菜，这本书绝对不能错过。它会带你走进四川饮食的精髓，让你对川菜的魅力有着全新的认识。