燕食记: 岭南风物与三代师承

一周读完《燕食记》，放下书的瞬间恍若隔世，五举山伯和响仔的案板人生还历历在目，余味缭绕。

恰好周末回到粤东小镇，听阿妈说，台风过境，鱼市里竟有人卖起礼云子。便想起送到太史第的那一坛，堪比金子的礼云子。那是两位至交，未曾言表的过命交情。也难怪，时令美食最是能快慰人心。共飨时兴之余，把时光凝炼的独特风味，送入心脾，聊慰平生。再回头看看，阿妈在早市里挑到的难得食材，都会在饭桌上一一为我展开。譬如一道美人蛏，被阿妈用金不换简单煸炒，入口鲜亮甜滑，个个吃完眼神发亮，啧啧称道。怪不得赶海人常说“蛏子滚三滚，神仙站不稳。”

岭南多血气子弟，大抵源自这片土地里的生猛海鲜飞鸟鸣禽。

三蛇肥，吃蛇羹。三蛇的打底主料，指的就是令人闻风丧胆的过山乌（学名眼镜王蛇）。因其生性凶残，反应敏捷，专吃其他毒蛇为生，所栖身之处少有其他蛇类。但再毒的蛇，入了菜，烩得蛇羹，反倒是祛湿益气的秋补上品。太史第的蛇羹闻名大江南北，连孙中山、蒋介石、梅兰芳等一票政要名伶都被折服过。再往深挖，食惯生猛野味的岭南子弟，还能因地制宜地选用各色食材入烩。譬如太史家宴的名菜五蛇羹，后有发展出诸如“龙虎斗”、“龙虎凤”等名菜。再看看那些在龙舟上，赤身划桨的岭南子弟们，这大概就是一方水土养一方人吧。民风如此，美食亦是如此，包容交汇，冶炼出千百年变化中的不变底色，是为岭南美食之魂。

复又想起书中的杜七郎和宋子游这对师徒。

虽是性情迥异，却又都是铁骨铮铮。同为剧作名家，才情可谓是绝代风华。七少爷是钟鸣鼎食的世家子弟，听着九姨太的曲声长大，对梨园之道算是耳濡目染。在战乱年代，随军时做的曲子慷慨激昂、热血鼎沸，实为乱世中的清流。宋子游则是个性更为内敛沉稳，却依旧才情难掩，尤记得他那番“文章无价”的论述，鞭辟入里，入木三分。

可叹天妒英才，七少爷颠狂半生，死之前已沦落街头行乞多年，宋子游终成名家却在与师傅相遇后隔天便心梗离世。回到真实历史里，这对师徒的原型皆是剧作名家——南海十三郎和粤剧名家唐涤生。他们的命运亦是如书中所写，或许现实的岁月，才是神偷鬼手，永远诡谲多变吧。

此时又回想起主线两对师徒的师承故事时，反复被提及的那首《杨叛儿》小诗——欢欲见莲时，移湖安屋里。芙蓉绕床生，眠卧抱莲子。竟意外地贴合书中的每一章节的情感色调，似乎作者冥冥之中将它严丝合缝地缝进了每个角色的境遇。每每翻至此处，某种莫名的感念便是油然而生。它一次次地为我揭开层层叙事里，几代人交织在一起的血泪故事。表面看是得月阁的双蓉底色，细看了才察觉出这是深刻入骨的人间至情。就像每每唱出这首诗句时，总避不开地聊到划莲蓉至关键的是“熬”。想要熬出头，就得花时间下功夫，再硬的莲子也会熬成绵软没脾气。就像用情至深处，往往无声胜有声。

虽说主角多为男儿，却不得不提到书里的多位女性角色，她们的人格魅力分毫不差几位男主角。响仔的亲生母亲，般若观的头牌妙尼月傅，才华与美貌并重，棋艺更是难逢敌手。其深谋远虑之处，连贴身侍女慧姑都未尝察觉。为了保住遗子，更是毅然舍命，是为烈女英豪。

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