「人间有味」读后感：吃饭绝不妥协

生活的苦，要靠美食的甜来弥补。

吃进肚里，胃饱了，心也就满足了。

于美食一道，汪曾祺先生绝对是最会吃的那类人。从他上西南联大时起（当时还是抗战时期，物资极度匮乏，经常要打饥荒），就对美食展现出了浓厚的兴趣。他说：“大学生大都爱吃，食欲很旺，有两个钱都吃掉了。”没有钱吃饭，就挖野菜，没有钱买酒，就几个人凑钱，结伴下馆子。汽锅鸡、过桥米线、新亚饭店的过油肘子、东月楼的锅贴乌鱼、映时春的油淋鸡、小西门马家牛肉馆的牛肉、厚德福的铁锅蛋、松鹤楼的腐乳肉、上海面馆的大排骨面……全都吃上一遍，酒足饭饱。钱用完了，就到米线店里吃过桥米线、烧饵块也可以。到山穷水尽的时候，又会想办法从免费的食物上入手。山下柏树林的豆壳虫，捉一些回来干爆，下酒吃，自有一股柏树叶的清香。他牙疼的不得了，攒了点钱去修牙，结果牙医出门不在家。他那个高兴呀，拿了这笔钱就到小西门马家牛肉馆，要了一盘冷拼，四两酒，美美吃了一顿。他乐观、洒脱的像苏东坡一样。爱美食、爱生活、爱研究。还作了一首打油诗概括其在昆明吃过的美食：

“重升肆里陶杯绿，饵块摊来炭火红。正义路边养正气，小西门外试撩青。人间至味干巴菌，世上馋人大学生。尚有灰藋堪漫吃，更循柏叶捉昆虫。”

从对待美食的态度，也现其对待生活的态度：“一个文艺工作者、一个作家、一个演员的口味最好杂一点。口味单调一点、耳音差一点，也还不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。”

《人间有味》主要收录了汪曾祺先生在美食研究一道的一些杂文，除此之外也有他的日常生活之类的文章，但主要还是以“吃”为主。

爱吃的人，能品美食，更能做美食。他认为：“家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。”在他眼里，寻常饭菜也能吃出新意、吃出花样、吃出学问来。比如拌菠菜要焯至八成熟捞出，拌萝卜丝斜切成薄片越细的越好，拌干丝宜素，要清爽，煮干丝则需浓汤，多加姜丝。

对美食包容性很强的人，对待生活也有一些随性的态度。令我印象深刻的是汪曾祺先生的两件小事。一是他曾夸口说什么都吃，于是有一位诗人请他下馆子，点了三个菜：凉拌苦瓜，炒苦瓜，苦瓜汤。他们家乡有苦瓜，叫癞葡萄，是放在瓷盘里看着玩，不吃的。但从这次开始，他就吃苦瓜了。二是他原来不吃芫荽（香菜），以为有臭虫味，一次有人请他吃一大碗凉拌芫荽，他一咬牙吃了，从此就吃了。

就像他说的：“凡事都要能适应、习惯、凑合。”将这种态度用到生活中就会发现，有很多事不必较真，反而多了很多快乐。