随着古装电视剧《梦华录》的热播,使得宋代点茶之法被人们所熟知。特别是斗茶那一段中的茶百戏,更是令人目瞪口呆。在以往只见过咖啡拉花的情况下,这种茶的艺术表演实在是第一次见到。由于人们对宋代点茶越来越感兴趣,宋代点茶实践者、推广者观合特意撰写了《点茶之书》。这本书主要介绍了宋茶的技艺与美学,同时也起到了正确指导的作用。需要明确的是,所谓的日本末茶法是由宋代点茶发展而来的,不能再弄混了。
中国的茶文化历史悠久,可以说是源远流长。宋代的发达经济为茶文化的发展提供了物质条件。与现在的人们泡茶方式不同,宋代的人们是通过点茶的方式来饮用。点茶实际上是古代一种品茶方式。点茶时,通常先将茶粉放进茶盏,然后将壶拿到高处,倾斜壶嘴,进行冲点。现代很少见到这种饮茶方式了。作者在书中分享了自己的经验和感悟。全书分为四个部分,分别是茶叶的制作、末茶的磨制方法、点茶所用的水的选择、点茶所需的器具,以及点茶的品饮方法和斗茶的标准。
尽管没有亲身体验过点茶的精妙,但阅读完这本书后,结合作者的描写和收录的与饮茶相关的古画书法诗词,人们仍然可以被宋代古人精致的饮茶生活所震撼。书中提到,关于饮茶所用的水有专门的鉴水榜单,不仅有茶圣陆羽的评选,还有帝王宋徽宗、清乾隆的评价标准,真是令人大开眼界。
当合上书本,闭上眼睛,回想古人饮茶的盛景。如果你是爱茶之人,千万不要错过这本书,相信你会学到很多关于饮茶的知识。即使你并不爱饮茶,也可以阅读书中的故事,因为这是我们祖先所创造的辉煌。
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