《中国人的茶事》中国茶文化揭秘

关于茶叶的故事，以及那些故事，是这本书的亮点。这本书以通畅的叙述和明确的逻辑为贵，让读者在阅读过程中能够明显感受到一脉相承的茶文化。与其他茶文化书籍不同的是，它描述了从最初的不被接受，到普及和重视，再到茶叶成为一种文化符号的象征的过程，这种描述方式让它与科普书籍有所不同，其主线更加清晰。

最早的茶叶被视为一种药物，喝茶更像是喝药，只有少数喜欢喝茶的人被视为异类。爱喝茶的官员请下属喝茶，下属们偷偷抱怨又要遭受“水灾”了，认为喝茶是一种痛苦的折磨。然而这些人并不怪异，因为在那个时候煮茶需要加入葱、姜、枣、橘皮等佐料，所以味道自然很奇特。直到唐朝的陆羽提出了使用无佐料煮茶水的方式，他的著作《茶经》是一本干货，全文7000多字没有一丝废话，指导人们正确地饮茶方式。

陆羽将使用佐料煮的茶汤视为沟渠中的废水，提出了更好的品饮方式。首先，用竹夹夹起饼茶放在火上炙烤干燥。饼茶冷却后，将其放在茶碾中碾成粉末。然后用罗（筛子）过筛，把筛下的茶末放在盒子里备用。煮茶时，先将水注入茶复（茶壶）内，然后将茶复放在风炉上将水煮沸。当水出现像“鱼目”一样的气泡时，撒入适量的盐调味。当气泡像泉涌一般时，取出一瓢水放在一旁，同时用竹夹在茶复中搅动，等到合适的时机将事先量好的茶末倒入。等待片刻，到第三次沸腾时，将之前取出的一瓢水重新倒入沸水中，停止沸腾，此时茶才算煮好。接下来可以将茶分倒在茶碗中品饮。陆羽的品饮方式在《茶经》问世后迅速受到文人的追捧，并成为主流方式。诗人元稹、皎然、白居易、陆龟蒙、皮日休等都是这种方式的追随者，他们的诗文为此予以了证明。

在陆羽的引导下，整个社会进入了崇尚饮茶的时代。即使是在山西省长治市出土的唐代平民墓葬中，也能发现喝茶用的茶具。嘉木更重要的推广力量来自皇室贵族。书中提到唐代共有17个州所属的19个郡府会进贡茶叶，形成了一套固定的贡茶制度。皇帝喝不完的好茶叶会赐给大臣和公卿，而收到皇帝赐茶的大臣必然要感谢，不仅要跪谢，还要写一份谢茶表。其中最有名的是武元衡，他收到皇帝赐茶两斤后第一时间写了一份谢茶表，觉得写得不够好，就请刘禹锡和柳宗元代写了两篇，可见被赐茶的荣誉有多高。

随后的章节根据历史朝代叙述了饮茶的流行、制茶工艺的演变、茶叶与宗教文化的关系、茶道精神的形成、饮茶器皿的发展以及海外茶文化的传播等等，其中有许多故事。

作为一本大众文化类书籍，《中国人的茶事》在市面上有很多茶相关的书籍但大多写得过于枯燥。有些书内容可能更加详细，但可能不易阅读。而《中国人的茶事》的作者更了解普通读者希望通过一本茶书了解到什么。总的来说，这本书写得非常有趣，内容通俗易懂，涨知识。它通过各种故事将中国茶文化串联起来。章节按照历史顺序划分，从古至今。读完后会在脑海中形成一张完整的中国茶文化图谱。

这本书的制作特别精美，插图全彩，图片数量很多，与文章叙述相结合，非常方便理解。整本书是精装设计，做工非常讲究，无论是油墨的品质、纸张的厚度、还是图片的细节和色彩鲜艳，以及排版的用心，无一不是可以挑剔的。我认为这本茶书更适合大众读者阅读，既好读又容易理解，且可供收藏。强烈推荐。