《美食的十万个为什么》无废弃：探索美食奥秘

有人调侃，吃货就是一枚胃不争气的家伙；不过，吃货也很有才，入口美食，出口成章。比如曾经沧海难为，水鱼香肉丝配鸡腿；两情若是长久时，又岂在鲍参翅肚；天有不测之风云，人有刹那之蛋挞。为了不愧吃货二字，全网7000万粉丝都拜“我是不白吃”为师。令人垂涎三尺的美食尽在手中，就算生活过得再怎么不堪，也要手到擒来。

说的就是《美食的十万个为什么》一书。看看有啥魅力把臭食吃得登峰造极的省份是浙江，臭菜心、臭冬瓜和臭苋菜梗是著名的“宁波三臭”。吃西餐使用刀叉最早的是中国人，商代出土的文物就证实当时已用两齿餐叉。直到宋元时期，才被筷子取缔，不是欧洲人先用哦。王维的诗句“遍插茱萸少一人”，茱萸就是美食中辣的主要来源。当辣椒在明代万历年被引进时，是第一个尝辣椒的贵州人，才打开辣椒进入美食圈。

被人拒，叫吃闭门羹，说实话，真有这个菜，是用鸭肠+豆腐渣做成的汤羹。不信你也试试做。鸡屁股是道神仙美食，只是被名字给耽误了。不仅在我国才有，日本有“鸡屁股刺身”；文莱人封鸡屁股为国民美食。其实鸡屁股不是鸡排便便的地方，是尾椎上的三角臀尖，这里是一块饱满的大肥肉。三高人群不宜多吃。

鸭梨的名字与鸭子无关，反而与高雅有关，原本名字叫雅梨，却被叫成鸭梨，雅梨表示不服。夏日炎炎西瓜真甜，吃瓜的群众知道沙漠西瓜吗？见到了不能吃哟，这个长在大沙漠里，样子与西瓜很像的沙漠西瓜，学名药西瓜，是有毒的。

吃货都知道吃鱼营养价值高，还少脂肪，有没有想过，鱼分雌雄吗？原来，鱼掌握着转变性别的神奇技能。比如石斑鱼小时候是美少女，成年后突然变成男儿身；而小丑鱼、黄鳝先雄后雌。不过，也有例外的，鳗鱼就雌雄同体；海马是雄性生娃。鱼类这种自动变性的过程，在生物学上称为“性逆转”。意外了吧？

这些有趣的冷知识都出自《美食的十万个为什么》一书，作者“我不是白吃”是一位致力于传播传统文化，形象可爱的二次元美食家。他用漫画、幽默的语言科普美食界的知识，让每一个吃货都能成为文化人的美誉。书中有5个章节，内容涉及历史文化、植物学、生物学、食品安全等多元角度。这本书有治愈力，是每个吃货或吃瓜群众的趣味横生的漫画。

会吃更要懂知识，才是“不白吃”。你说呢？

《美食的十万个为什么》 8.9 我是不白吃/2023/湖南文艺出版社