香水之书：解密香水的源起与发展

当你偶然间路过某人，闻到他/她身上淡淡的香味的时候，有没有让你不禁回头驻足。

当你决定购入第一瓶香水的时候，有没有在众多的品牌和香味中手足无措。

当你渐渐喜欢上香水的时候，有没有想过香水是如何产生、发展的，它又有怎样的故事。

《香水之书》告诉你答案。

《香水之书》是法国NEZ团队为大众创作的一本香水科普书。Nez团队致力于传递香水和嗅觉文化，旗下拥有网站、期刊、图书等产品，并提供香水行业的创意咨询服务。在过去几年的发展历程中，已逐渐成为全球香水文化的领导者。该书的主编让娜·多雷也是Nez杂志的主编，她一直大力支持面向更广阔受众，推行香味文化与香水批评分析。

该书一共十一章，从嗅觉的机制讲起，直到香友指南，即如何选择、使用储存香水。内容涵盖了香水的发明、配方、创作、分销、调香师等各个方面。

该书彩页印刷，配以色彩丰富线条简洁的插图，裸脊锁线内封，方便平铺阅读欣赏。

裸脊锁线内封。

作为奢侈品，香水既不能传承给下一代，又不能像华服那般可穿着数次。香水用完即消散，为什么人们还那么喜欢香水呢？

读了这本书中关于香水历史的叙述，我才理解。其实，在遥远的过去，人们认为，神明的显现会伴随着令人愉悦的味道。于是，为了祭拜神灵，人们会点燃芬芳的木材和树脂。在研究香料的过程中，人们又渐渐发现某些配方具有治疗疾病的功效。至此，香味、香料就这么铭刻在人类的DNA中。

书中内页实拍。

随着时间的推进，香水逐渐产业化，随之而来的就是调香师这个职业。

如果你认为调香师是天生的，全靠天赋，那么你就错了，调香师也需要后天培养，且需要学习化学知识。

调香师也有不同职位，有调香创香师，调香分析师，成分专员和调香技师。每种职位负责的项目不同，创香师负责配方。分析师负责研究市场上各种产品。成分专员负责原料采购和检验。调香技师负责调整现有配方。不同职位互相合作，创造出我们购买的各种香水。

创造新的香水配方，则需要从一张白纸开始，确定香调，进行气相色谱分析，经过调香琴台配比，评估配方，最后才能完成。

书中内页实拍。

一瓶小小的香水到我们手中的时候，经历了设计，开发配方，选择原料，生产分销等众多环节。面对琳琅满目和各种味道的香水，选择一款适合自己的香水，也是大众需要完成的功课。这一切，这本《香水之书》都可以告诉你背后的故事和方法。

如果你喜欢香水，如果你对香水的历史感兴趣，如果你想了解香水的方方面面，不妨翻开这本《香水之书》。