《美食的十万个为什么》美食百问百答，好玩有趣的美食漫画书

这个世界上，最不缺的可能就是吃货了。身为一名吃货，你真的懂美食文化吗？你知道臭臭的食物为何吃起来香，碳酸饮料为何喝起来爽，方便面为何是弯的呢……

今天，湖南文艺出版社出版的《美食的十万个为什么》正好帮你答疑解惑。

作者“我是不白吃”的名字也很有趣，仿佛很有文化的样子。不过是真有文化啊，全网拥有粉丝超过7000万。

他是一个致力于传播传统文化又形象可爱的二次元美食家，从历史文化、植物学、生物学、食品安全等方面多元化地讲述了美食背后的趣味冷知识。

每一个冷知识，都在激发你的好奇小宇宙；每一页都让你忍不住直呼“真的假的”。

全书共五章：美食的十万个为什么、美食的趣味历史、奇奇怪怪的美食冷知识、美食相关的人文常识、食品安全要知道。

为什么油炸食物很诱人呢？没想到这里还涉及到一个“美拉德反应”。话说中国人从宋朝时期，芝麻油在全国普及，人们就爱上了油炸食物。

1912年，法国化学家美拉德研究发现，食物加热后会产生一种让人愉快的大分子化合物，这种温度的艺术被称为“美拉德反应”。

而食物冷了之后，美拉德反应减弱，美味大打折扣，所以吃起来不香啦。

你知道为什么油条要两根相拧吗？当然并不是传说中油炸秦侩。实际上，一条面块还真炸不起来呢。用一条面块炸，一下锅面块就硬了，而用两条面块，面条中间的部分不接触热油，就有时间膨胀了。这样蓬松的油条才好吃嘛。

这样的冷知识是不是很有趣？

而且，美食相关的人文常识，可能是绝大部分吃货没想到的：称赞老师为何说桃李满天下，第二根手指为什么叫食指……这些问题都能在书中找到答案。

当然，食品安全也是我们必须要掌握的知识，比如：食物相克是真的吗？

每当有人说螃蟹时，就有人在旁边提醒，不要与柿子同吃，会相克的。

真相是，死螃蟹是有毒的，而柿子中含有大量的鞣酸及果胶，吃多了会在胃里形成团块，让人不舒服。古代人不明真相，于是有了食物相克一说。

现在科学家做了严格实验，证明并没有食物相克。只要把新鲜食物洗干净，身体又不过敏，那就可以放心吃。

这样的知识，能解决实际生活中的问题。

而以漫画形式讲述的美食，其书中的漫画形象，也特别生动传神，圆圆的脸上大大地写着“吃、吃”，眼睛都小得只剩一个点儿啦，哈哈，非常吸引孩子的目光。

如果你也是一名吃货，那就跟着“我不是白吃”，来做个文化吃货吧，翻开书，轻轻松松长知识。