三十年前,钱理群、黄子平和陈平原三位合编了漫说文化丛书,出版后反应很好。如今,陈平原和杨早又合著了漫说文化丛书•续编中的《世间滋味》。
俗话说,民以食为天。可见食物在我们生活中是多么重要。由于中国地域广阔,不同的地方有不同的气候和地理环境,以及风土人情。因而,食物也种类繁多,同时,食物中也寄予着丰富的人情。
《世间滋味》是一部记录食物、乡愁、地域文化与历史脉络的名家散文集。书中的作者,通过描写故乡食物、四方食事、古今食典及名家食谭四个部分,深刻地展现了食物在人们生活中的重要地位,以及对乡愁、文化传承和历史发展的影响。
“故乡食物”部分,是作者对各自故乡食物的描绘。出门在外的游子,能给自己心灵慰藉的莫过于故乡的食物,“妈妈的味道”。书中名家,通过描述故乡的特色食物,如林斤澜的《温州小吃》、迟子建《故乡的吃食》、汪曾祺故乡高邮的《端午的鸭蛋》等节令美食,将读者带入了一个充满乡愁的世界。这些食物不仅满足了味蕾,更唤起了对家乡的情感回忆,让人感同身受。
“四方食事”部分,作者通过对不同地域的饮食文化进行描述,展示了中国丰富多元的饮食文化。从贾平凹笔下的陕西小吃,汪曾祺记录的南北口味,到李长声写的日本的豆腐,以及王安忆的上海的吃和毕淑敏的昆仑的吃。通过作者细腻的描写,展现了不同地域饮食文化的独特魅力,增长了见识。
在古今食典部分,作者通过对经典文学作品中的饮食描写,探寻了饮食中的文化脉络。从《红楼梦》中的精致宴席到袁枚的《随园诗话》和《随园食单》,再到梁实秋的《雅舍谈吃》等,展示了饮食在不同历史时期的演变以及与之相关的文化背景。这些经典的饮食描写不仅体现了古人的智慧和审美,也为我们提供了了解历史文化的窗口。
名家食谭部分,作者收录了多位著名作家、学者的美食散文和食谱心得。通过阅读这些文章,我们可以领略到不同时代、不同领域名家的美食理念和创作风格。他们将食物与人生、历史、文化紧密相连,为我们提供了更多思考的空间。
总的来说,《世间滋味》四个部分,将食物与人类情感、文化传承和历史发展紧密相连,让我们更加深刻地认识到食物在生活中的重要性。这部作品不仅为我们提供了一场美食的视觉盛宴,也让我们在品味美味的同时,感受到了家乡的温暖和文化的底蕴。
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