燕食记江南岭南风光入味

葛亮曾在《北鸢》中道：“中国人的那点子道理，都在这吃里头了。”《燕食记》正是秉承这个理念，以美食为线，串起了两位大厨荣贻生和陈五举的人生际遇，见证了粤港近百年的时代变迁。

四十二万字，五百二十余页的篇幅，虽说也算的上巨著，但我本以为会像读其他书一样轻松，却没想到作者将粤港的美食和市井百态写得如此细致入微，每一页都需要我细细品味，让我这从未去过当地的人竟也心驰神往。

“江南岭南风日好，世道味道总关情。”是戴明义过世时同钦楼送的挽联，其内容可以说是对作品意旨最凝练的概括。

戴明义的传承是上海本帮菜，荣贻生是粤式茶楼“同钦楼”的大按。陈五举本是荣贻生的继承人，但为爱情入赘戴家，放弃了自己的师道传承，从此荣贻生再不见陈五举。江南的本帮菜和岭南的粤菜，两大菜系的竞争被具象化到陈五举身上，但他又将二者融合。“江南”“岭南”相辅相成，兼容并包才是中华文化的底色。

“燕食，谓日中与夕食。”郑玄注《周礼·天官·膳夫》时这样解释道。以此为题，象征的是粤港地区的饮食文化。故事虽以美食为题，却不只是单讲美食，而是以美食见证时代的沧海桑田，是“世道”与“味道”的高度统一。而这一切最终的落点，正是“情”。既有故事中的爱情、亲情、友情、师徒情和家国情，也有故事外作者的对美食、对城市的深情。

故事分上下两阕，上阕以荣、陈断绝关系开头，但转而又将其搁置开始着笔于荣贻生的身世。下阕则衔接以陈五举的人生际遇，结尾二人言和。如此既顺滑地过渡二人的故事，在以他们的视角见证时代风云的同时，又前后照应，完满而令人舒心。作者对伏笔线索的埋设和情节的布局，竟让我恍惚间品出了推理小说的余味。第二章“般若素筵”中荣贻生亲生父母身世的解开，第八章“月满西楼”中铲除日本军官河川守智，由于各种线索的铺设，故事情节似乎水到渠成地就发展成如此，意料之外却又情理之中。最后“我”的朋友小湘的身份也令我感到一丝惊喜，仿佛故事中的一切都是宿命般地交缠起来。

美中不足的是这本书的装帧设计，不知是哪家出版社开的先河，偏要把轻型纸用在精装书上。读者购精装书多半是收藏之用，轻型纸易发黄、有异味，是藏书爱好者的头号大敌，精装轻型纸人人得而诛之。

细腻清静的笔调勾勒出百年的沉浮，淡雅沉郁的故事诉说着无尽的际遇。时代的沉浮变迁藏在了美食里，却又不止在美食里。