《《点茶之书：一盏宋茶的技艺与美学》》宋茶：徽宗点茶艺术

西方人擅长喝咖啡，而中国人更喜欢喝茶。茶文化的起源已无法考证，但根据现有史料记载，我国的茶文化在唐朝时兴盛起来，并在宋朝达到巅峰。值得记录和传扬的是，观合老师分享了《点茶之书》，对宋朝茶文化进行了解读。

《点茶之书》是一本非常权威的茶文化综合解读书籍，作者通过自己的研习点茶经验，详细介绍和解读了茶叶的制作、候汤、器物以及饮用等四个方面的内容。其中，《北苑别录》将制茶过程细化为八个步骤，并规定了每个步骤的仪式和要求。在制茶过程中，还有一些神秘的玄机，但茶文化的经典在于点茶，这可比咖啡拉花高出一截。

作者指出，宋朝点茶审美的核心在于白。白色既有出淤泥而不染的意味，也能让茶汤更适合作画。为了让茶汤呈现出白色，需要用茶筅将茶末打散，直到产生发泡和变色的状态。虽然这个过程耗时较长，但使用好的茶筅可以事半功倍。需要提及的是，徽宗皇帝将茶筅玩茶还涉及到斗茶。斗茶即通过斗量茶末、斗倒茶汤，然后在茶汤上进行绘画。徽宗皇帝通过研制出的七汤点茶法，将斗茶推向巅峰。尽管今天我们可能并不追求斗茶的精髓，但我们更在意在“七汤”的引导下，探索、追求和超越的意义。

总之，《点茶之书》是一本内容全面、知识丰富的书籍，强烈推荐给对宋朝点茶文化深入了解的读者。它不仅能够丰富知识，还能在阅读中提升茶道修养。珊山每天都会分享一些读书心得或推荐书单，如果你有任何需求，欢迎留言告诉我。让我们一起享受阅读的乐趣吧！❤️