《肠子的小心思》肠子的过敏困扰

过敏

过敏反应是由同时富含油脂和蛋白质的食物引起的，比如牛奶、鸡蛋，特别是花生。然而，不为培根过敏有一个简单的原因，那就是因为我们也是肉类的组成部分，自然更容易接受同类物质。

乳糖不耐受，但是还可以接受一定量的摄入。

如果你有乳糖不耐症，不要误以为就不能喝牛奶了！通常情况下，我们的肠道中仍会有一些乳糖酶，只是它们的活性可能只剩下原来的10%~15%左右。如果你确定自己有乳糖不耐症，建议你在家里进行实验，看看你到底能喝多少量的牛奶才会出现问题。

身体无法适应现代饮食习惯

人类几万年形成的饮食结构在不到一百年的时间内发生了巨大的改变。也许我们所谓的各种食物不耐症，只是我们的身体对于这种突如其来变化的正常反应，毕竟几百万年的饮食习惯在短时间内改变并不容易。