在这个啤酒烤串的季节,拿到这样一本书,顿时觉得好高大上,似乎有了灵魂呢!
书名:《威士忌图解小百科》 作者:法多米尼克-福费勒(著) 法梅洛迪•当蒂尔克(绘)
这是关于威士忌知识的入门级读物,搭配易懂逼真的绘图,既有趣又实用,读起来简明不晦涩。
威士忌是如何酿造的主要原料是什么经历了怎样的历程如此家喻户晓饮用有什么讲究又有什么样的趣事这本有趣实用的小百科,将回答这种种问题,而且辟谣了很多原以为是事实的假象。
通过一问一答的形式,辨别真假。被广泛种植的大麦,几乎无人食用,闲置的大麦被用来发芽,制成了麦芽。本来只是为了填饱肚子和闲置再利用,一个不小心,竟成就了酿造威士忌的一个举动。
当然,随着威士忌的名气大增和酿造规模壮大,早已经不再人工制造麦芽,而是外包给了专门的制麦企业。也别小瞧了这麦芽的环节,可是经历了浸麦、发芽、干燥和除根四道工序。而且麦芽在很多领域也都是明星成分,比如酿造啤酒、制作面包、饮料等等。
就连盛装威士忌的酒桶,也在威士忌的酿造中扮演着重要的角色。有夸特通、波本桶、猪头桶、干邑桶、雪莉桶、邦穹桶、波特派普桶等种类,不同的容积、不同的设计和渊源。
酒越放越香的说法在威士忌这是毫无意义的,无论在瓶中存放多久,都不会对酒的品质和味道有任何影响和变化。威士忌的年份,是酒液在桶中陈化到装瓶之间的时间,到了瓶中以后就没有意义啦。
那么,威士忌的发现又有什么渊源呢?二战后,美国人将威士忌带到了法国,浪漫的法国人一下就被这种香气所吸引,被借以扫除战后的阴霾。法国人不仅喜爱威士忌,还进一步开发出来一种新奇的喝法,将威士忌可见法国人对于威士忌的喜爱程度。然而,最大的威士忌消费国又是印度,这也是英国殖民者的功劳。英国人离开后,这个习俗被保留了下来。
一个个问题,一段段讲述,一点点解析。49个问题,破解了关于威士忌的种种疑惑;100幅插图,轻轻松松走入威士忌的世界。有趣的形式,将一杯杯威士忌背后的故事展现出来。
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