《黔味儿，坐着高铁吃遍贵州》黔味儿高铁美食盛宴，垂涎欲滴！慎入，馋哭小孩子！

贵州它的菜也是融合了各地的风味，可以用辣、酸、野三个字去概括。

辣味来源于贵阳小河辣椒，遵义牛角椒，虾子朝天椒，绥阳小米辣等等，全是贵州的土特产，没有最辣，只有更辣。土生土长的贵州人，甚至拿辣椒当下酒菜，甚至研究出了辣椒炒辣椒这样的名菜，好想看看四川人是怎么回应的。

酸味不同于山西的醋，贵州的酸是来自于食物自然发酵出来的味道，比如布依族自治州独山县的特产严酸菜。我还记得我吃过的酸汤鱼，那味道是一绝。

野味便更被人熟知了，折耳根鱼腥草苦蒜阳藿，谁尝了不说一句服，我记得点了个炒饭，老板都在里面放了满满的折耳根。不服的欢迎去贵州床是传说中的羊瘪汤，我是没敢下手。

在第一篇中有一篇名为“趣话贵州菜之最”，感觉就是我的贵州美食指南针啊，必须每个都尝一尝。在后面的几篇中作者以高铁的不同路线，为大家沿线规划了必须打卡的美食，还顺便根据每个地方介绍了相应的历史背景，主打一个吃好玩好喝好！

✨我们都知道贵州的少数人民特别多，当地的建筑也非常有特色，如果能在那样的地方体验上一次千户苗寨长桌宴，想必是极好的！废话不多说，我先去探探路！