最近一段时间一直感觉很热,其实西宁的夏天是不热的,近期温度最高也不过24-25℃,但一直感觉闷热无比。朋友推荐我喝降火的茶,我对茶不太了解,第一反应就是手头有的绿茶。于是最近天天在喝绿茶希望能降降火。早就想买本和茶有关的书,但知道自己水平有限,看不懂《茶经》。朋友送了这本《茶味初见》,满足了我的小小心愿。
端午节前后一直忙碌无比,终于在夏至过后一个下着小雨的午后,翻开了这本书。最大的惊喜是关于茶,书中是结合二十四节气来写的,加上书中精美的配图,一下子就勾起了我的兴趣。巧的是,翻开书,第一篇就是写的绿茶。
从小到大一直生活在西北,小时候接触的第一种茶就是茯砖茶。家里来客人沏这个茶,配上冰糖、红枣、桂圆干等。日常自己喝又是另一种口味,是咸的,一般是配上盐或者盐和花椒一起烹煮,也可以加上牛奶和盐一起煮成咸奶茶,感觉有点像吃茶的意味。
长大后慢慢接触不同的茶,但也只是浅浅的理解和随意喝,比较喜欢的还是大红袍、普洱茶、乌龙茶这些。也不太懂茶,只是非常喜欢大红袍的口味,但一直不知道如何描述,在这本书上看到了然,原来可以形容为醇厚、润滑。
静清和先生把和茶有关的事写得极其雅致,挑好的时节,约上志同道合的友人,沐手焚香,布席插花,精心先择适合这个时节喝的茶,每个步骤每一个动作,都极讲究。细细品味每一口,用心观察茶色,同时也不忘欣赏周围的花草树木、近旁的器物、摇曳的光影。作者有热爱生活的心,有善于发现美的眼睛。不必诗和远方也能时时发现身边的美好,欣赏一切美好,喝茶的同时也在细细品味着人生,有求莫若无求好,人到无求品自高,顺其自然,心无增减,是很难得的状态,要做到这些并不容易。
书中最有趣的是《惊蛰》篇中,武夷山“喊山”、催茶发芽的部分,“万物长,惊蛰过,茶脱壳”。春回大地,万物复苏,读到这里不禁展开想象,跟着作者一同想象惊蛰喊山的情景。惊蛰时节,万物复苏,山中空气清新湿润,人们祭祀过后,一人带头,千百人助喊“茶发芽!茶发芽!”。这是多么热闹又壮观的仪式呀,蛰伏了一整个冬天,在春天蓄势待发的春茶,仿佛能在这样的热情和期待中吐露新绿!
静清和先生说,茶行天下,总有疲惫之时,我们日常生活也是一样的。现在的生活节奏越来越快,工作占去了大部分的时间,一点点空闲也被社交媒体占满,时时处于紧绷的状态。所以我们更需要给自己一些空闲的时间,让自己松弛下来,安顿心灵。阅读和品茶都是不错的选择。因为这两件事都是比较慢的事,选一个周末的下午,约上三两好友,寻找一处安静的地方,慢慢看看窗外的风景、慢慢喝一壶茶,说说彼此的静况。也或许什么都不说,只是安静坐着,也是很美好的事情。这种时候不禁感叹,人生真美好呀!
我看书一直像蜗牛爬一样好慢好慢,看了一半,陆陆续续从端午节又拖到了7月份,进入了三伏天,最近正是一年中最热的时候。原本别说空调,连风扇都很少用到的西宁,也是酷热难耐。对于一个常年30度顶天从来不闷热的城市,遇上最近这种闷热无比的天气,真的非常难熬。高温酷热、暑气逼人,这是一年中最热的时间,也是大家都说的去湿气最好的时间。也正因为这样,没有再喝性寒的绿茶。暑热难耐之际,最重要的是要保护好自己的脾胃。长时间吹空调或者对着风扇,更要注意。这个时节喝茶,可以喝熟普洱、乌龙茶、红茶。像绿茶、白茶、生普洱尽量少喝点,以免身体积攒更多的寒气。我有每天早上喝生姜水的习惯,《茶味
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