《世间滋味》生活之味

1990年，由著名学者钱理群、黄子平、陈平原主编的分专题编散文集《漫说文化丛书》陆续出版发行。该书从1900年选起，一直选到20世纪80年代中期，被视为一代读者心目中的经典之作。30多年过去了，陈平原携手12位青年学者历时5年再续新章，出版了《漫说文化丛书·续编》。该书所选作品从改革开放起一直收录到2020年，初编十册和续编十二册呈现的恰好是两甲子120年。

《漫说文化丛书·续编》以文学为经、以文化为纬，延续了《漫说文化丛书》的总体风格。一脉相承，又不尽相同。前编多小品，后编则更多长文。前编多单纯议论，而后编则多夹叙夹议。前编注重社会人生，后编更注重学术文化。这体现了40多年来社会生活的变化及文坛风气的变迁。续编的分册大多承继初编，但《世间滋味》则仅从饮食入手，不再像初编的《闲情乐事》那样全面涵盖衣食住行。

“文人饮食谭”的写作需要三大要素：物资丰富、舆论宽松以及闲情雅趣。这与时代风气有关联。当代最擅长描写饮食的作家可能是汪曾祺。他是“饮食审美化”的典型作家。《漫说文化丛书·续编》的第一篇收录了他的《故乡的食物（节选）》。文章中提到了炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、昂嗤鱼汤等美食，令人垂涎欲滴。文章中还出现了土话词汇，让江苏老乡感到亲切。

《世间滋味》分为四个辑，包括“故乡食物”、“四方食事”、“古今食典”和“名家食谭”。这本书汇集了汪曾祺、贾平凹、王安忆、毕淑敏等45位名家的52篇关于“写食”的文章，关注了饮食与人性的联系。例如，在“故乡食物”一辑中，作家们回忆起儿时对故乡食物的思念，表达了他们对故乡的深情和眷恋。读来轻松愉快，展现了生活的乐趣和作者鲜明的个性。