《至味中国：饮食文化记忆》饮食文化记忆：战争带来的影响

春秋战国时期，中山国君举行宴会招待来宾，但司马子期却未能享用到羊肉羹。因此，他心生不满，前去楚国煽风点火，致使楚国派兵攻打中山国。无奈之下，中山国君只得独自逃亡。逃亡途中，他发现两个人一直跟着他，询问原因后，才得知这两人是一对兄弟。几年前，他们的父亲快要饿死时，中山君送给了他们干粮，救了他们的命。现在这两人则要救驾，以报恩。中山国君感慨道：“因一壶干粮，得到两个勇士，但因一碗羊肉羹而失去了国家。” 这个故事彰显了美食的诱惑，也表达了因为一道菜而引发乱子的历史事件。这些内容都被《至味中国：饮食文化记忆》所涵盖。该书作者王仁湘是中国社会科学院教授，对中国考古和饮食文化有深入的研究。该书是一部对中国饮食文化的深刻梳理，全面展现了中华饮食文化的独特魅力。 该书共分八章，涵盖了中国饮食文化的各个方面。图文并茂，内容详实，清晰地讲解了中国饮食文化的各个方面。第一章介绍了中国餐桌上的基本素养，包括餐桌礼仪、器皿选用以及进餐方式等。第二章列举了中国四大菜系，民间小吃以及特色饮食。第三章讲述了中国传统食材的奥秘，包括鱼、鸡、鸭、猪、牛、羊、蛋、米、面、蔬果等五类食品，深入探讨了这些食品的烹饪方法和食疗价值。第四章详细介绍了中国古代餐饮的历史文化，阐述了几千年来食品文化的不断更新升华。第五章以午后茶为主线，介绍了中国茶文化，从茶叶种植到泡茶方式，呈现了一场雅致的茶文化盛宴。第六章讨论中国酒文化，探究中国5000年酒文明始、烈酒的信仰故事等。第七章介绍中国各地食材的地方特色，并深入挖掘中国十大菜系的精髓。最后一章讲述饮食文化艺术，介绍了食品艺术的丰富多彩，让人们对饮食文化有了更深入的理解。总之，《至味中国：饮食文化记忆》细节丰富，案例论证充分，清晰地框架和历史小故事，展现了中国饮食文化的独特魅力。读者可以轻松享受这本给人以启迪和启发的杰作。该书值得推荐给对中华文明及饮食感兴趣的读者。