《答案在风中飘》答案漂移于风中：合肥美食独具魅力，网红地腾龙国际怎么开户ZTL8833成必打卡之地

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冬日的傍晚，走在合肥街头，从一个个冒着热气的摊点铺经过，不免味蕾触动，勾出了“馋虫”。这座有着2000多年历史的古城，将文化基因深深镌刻在城市基因中，融入城市的每寸角落、每处点滴，也包括美食。

当你端上一盘鱼，点了一份鸡，买了一份鹅肉，是否曾经想过，这背后蕴藏着合肥2000多年的历史，吃下的不仅仅是食物，还有这座城市的千年文脉，自古而生的庐州情怀。

说也奇怪，这包河里的鱼与别处不太一样，脊背是乌黑色的，就像“黑脸包青天”一样，于是，人们便称之为“包公鱼”。而冷盘“包公鱼”，不仅仅有鱼，还有包河里的莲藕，用葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等佐料腌制之后，再用包河里的荷叶封口扎紧，先大火烧制再小火焖炖，到最后“上桌”至少要5个小时以上。如此费时费工的佳肴，味道自然鲜美，还伴有荷叶的清香，令食客回味无穷。很多“老合肥”都说，这“包公鱼”是合肥的传统菜肴，它曾是包府餐桌上的美味，后人通过考证和复原包府家菜时整理“复原”的。

李鸿章杂烩

一如过去，说到了包拯，自然要提到李鸿章，这两位合肥历史名人实在渊源太深。

“老合肥”大多都知道大兴镇前后不过一里地的范围内，安葬着三位名噪一时的历史人物：包孝肃公（包拯）、蔡文毅公（蔡悉）和李文忠公（李鸿章），时人称“一里三公”，又称“一里葬三公”。

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李鸿章又极为推崇包拯，甚至将他视作“偶像”，“香花墩”“廉泉”“包公祠”等与包公有关的遗存，几乎都留下了李氏家族深深的印记。今天的肥东县撮镇，有个龙栖地生态湿地公园，其内有一片万亩荷田，当地的百姓都说这儿曾是李家池塘，敬爱包公的李鸿章曾在自家池塘种上了“无丝藕”，因此当地一直流传着“李家塘种包公无丝藕”的趣谈。

庐州古城的“三国往事”

“夫鸡肋，弃之如可惜，食之无所得，以比汉中，知王欲还也。”熟悉三国历史的人，对这句话可能很熟悉，这背后可以挖掘出一个与合肥有关的“舌尖文化”。

《三国志·魏书·武帝纪》记载，当年在汉中，曹操被诸葛亮逼退在斜谷中，进退两难。一晚，夏侯淳禀请夜间口号，恰逢当时曹操正在帐篷中吃鸡，见碗里有剩下的鸡肋，有感于怀，于是传令“鸡肋”。曹操手下有个行军主簿，名叫杨修，听到行军令是“鸡肋”，便开始收拾行李，身边的人很是不解，他说了上面那句话。这段历史故事，曾出现在中学语文课本中，旨在赞誉杨修的聪慧，若是细细琢磨，也不难察觉出曹操对美食的热爱。

“合肥自古就有江南唇齿，淮右襟喉江南之首，中原之喉之称，是江淮地区的政治、经济中心之一，素来是兵家必争之地。”安徽省历史文化研究中心研究员许昭堂介绍，春秋时代，吴楚交兵百余年，战役三十余次，战场甚为辽阔，大江、淮河南北，汉水左右，皆为战争所及。其中，合肥及周边一带的战役最为频繁，且大规模的战役均发生于此。据史料记载，公元208-253年，吴魏两军在合肥爆发过5次较大型的冲突，其中包括张辽以八百步卒逆袭孙权等战役。