《减糖健康餐》吃得健康减糖，轻松瘦身

常常听到有人调侃自己，减肥减肥越减越肥。通常情况下，我们能够想到的减肥方式不是节食就是运动，或者是节食加运动。

节食一天两天还好，时间长了容易造成碳水化合物摄入不足，整天无精打采，做什么事都提不起精神，还容易愤怒。即便是依靠短时间的节食瘦下来，如果一旦饮食恢复正常，体重很快反弹。

减肥并不是吃的越少越好，而是学会吃。首先我们要明白减肥主要减的是什么，减肥主要减的是热量差。如果我们吸收的热量大于消耗的热量，多余的热量被转化成脂肪，那么就越来越肥。如果吸收的热量小于我们耗消耗的热量，就不容易存储热量，而且会逐渐瘦下来。

所以减肥最重要的是减糖，因为我们所食用的主食是葡萄糖的主要来源。减肥并不是少吃或者是不吃，而是吃对食物，用含糖量低的食物来代替含糖量高的食物。

重庆出版社出版的《减糖健康餐》，好食课著。好食课是台湾的一家关注健康、关注饮食、关注营养为业务的服务设计公司，成功帮助多位消费者实现健康减重。

《减糖健康餐》，怎样吃才是会吃专业的营养师团队指导。减肥并不是减体重，而是一个结构性的工程。既要减脂肪，又要稳血糖，还要增肌肉，抗疲劳。将减肥目标打造成一个全方位提高身体素质的系统工程，实现瘦身计划。

有了计划和目标，最重要的是落实。在本书中，营养师手把手教，怎样做健康营养餐，方便取材，方便操作才是好方法。

书中提到的鸡蛋、酸奶、西葫芦、黄瓜、黄豆芽、西兰花、芹菜、番茄等都是我们日常食用的蔬菜；腰果、核桃、杏仁、夏威夷果等是我们日常吃的坚果类食；鱼、鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等是常见的肉类。

你看到了吗，减肥不是不吃，而是会吃。通过对这些食物的搭配和健康烹调，打造出减糖三餐，在满足食欲的同时，提高身体健康质量。

比如说，在《减糖健康餐》中，三日减糖瘦肚餐的早餐可以是洋葱熏鸡炒蛋、烫菠菜、苹果、无糖牛奶。用料是我们常见的食材，书中详细列出了所用的材料和做法，我们可以对照着书做自己的瘦身营养餐，既干净又美味。

在享受健康美食的同时，打造自己高质量的身体，达到一个精神百倍，元气满满的自己。

瘦身是一个系统的长期工程，瘦身也是为了身体更健康。如果我们往远处看，瘦身更是一个打造良好身体素质的过程。

对我们吃进嘴的食物需要进行精挑细选，因为它们是维持我们生命活动的主要能量来源。如果想要健康饮食，那么就需要对食材所能提供的营养物质有所了解。

我比较喜欢这本书中的一点，就是列出了我们常见食材的营养物质成分。在我们选择某类食材的时候，可以对即将摄入的营养成分做到心中有数。

比如说，一颗鸡蛋大约能提供7克的蛋白质，含有碳水化合物1.1克，热卡155千卡。100克黄瓜中所含的碳水化合物为12.4克，热量是13千卡。100克的菜花含有碳水化合物4.5克，热量23千卡。

作者还对每种食材提供的营养物质进行了分析。比如说，菜花不仅是抗癌高手，还含有丰富的维生素、叶黄素、膳食纤维，食用菜花不仅可以促进新陈代谢，还保护眼睛。黄瓜的热量比较低，不仅可以改善肥胖，还可以调节胆固醇，因为它能够降低糖类转化为脂肪的效率。

每一种食材类都蕴含着丰富的营养学知识。为了身体健康和生命活动的需求，在物质生活非常丰富的今天，需要对我们吃进嘴的食物，小心一点，正视其中的营养物质和作用。

《减糖健康餐》告诉我们，瘦身主要是学会吃，会吃才能维持良好的身体状态和精神状态。重视日常饮食，就是重视我们的生命能量来源。