《美食里的欧洲史（全2册）》美食中的欧洲史（全2册）

欧洲是一个历史悠久、文化丰富的大陆，美食也是其文化的重要组成部分。在欧洲史上，食物的制作和消费方式一直都是人们生活的重要方面。从古老的希腊、罗马到中世纪的欧洲，食物一直是欧洲历史中不可或缺的一部分。

古希腊和罗马是西方文明的两个重要阶段。在这两个时期，重要的饮食元素包括葡萄酒、橄榄油、鱼和海鲜、水果、坚果等。大量使用香料和草药也在这个时期流行。

中世纪是欧洲历史中的一个重要时期，食物也是这个时期的重要组成部分。在这个时期，农业和手工艺业的发展推动了食物的多样化和改良，例如烤面包、腌制肉类和鱼类、奶酪等。

在文艺复兴时期，饮食和烹饪成为了一种艺术形式。文艺复兴时期的欧洲饮食更加多样化和精致，食材包括肉类、鱼类、蛋糕、面包、奶酪、水果等。

工业革命的到来带来了大规模的工业化农业和食品加工工业。这个时期的食物更加标准化和工业化，食品包括罐头、方便面、甜点、巧克力等。

总之，欧洲历史中的食物和烹饪方式随着时间的推移不断发生变化，反映了欧洲人民的生活和文化。这些食物和烹饪方式的传承和发展，也是欧洲历史和文化的重要方面。

公元前753年，罗马帝国建立，这是欧洲文明史的重要里程碑，也是意大利美食文化的源头之一。如今世界闻名的披萨和意大利面等美食都源于意大利。公元476年，西罗马帝国灭亡，其时代留下的罗马遗址和罗马文化，成为了意大利美食的灵感之源。例如传统義大利麵，一直以来都是意大利美食的代表之一。

公元1000年左右，欧洲开始进入中世纪，这个时期欧洲各国的饮食文化开始有所区别。例如，法国的美食饮品和糕点成为欧洲各地的佳肴，如法式糕点。

公元1400年，文艺复兴期间，意大利文化和意大利饮食文化在欧洲范围内广为传播。例如，披萨在欧洲范围内迅速流行。

公元1500年左右，欧洲的大航海时代开始，这个时期欧洲人开始把各种美食带回欧洲，如马铃薯、番茄和玉米等。马铃薯成为欧洲人的主要食物之一。

公元1700年左右，欧洲的工业化进程加速，食品加工和制造技术不断提高，欧洲的饮食文化逐渐变得多样化和丰富，如瑞士的巧克力、荷兰的奶酪等。

公元1900年左右，欧洲的饮食文化开始向现代化过渡，如意大利咖啡文化、法国葡萄酒和奶酪、德国啤酒等。

每个时期都有着不同的特色和传承，这些美食代表了欧洲文化和历史遗产的重要组成部分。