《美食里的欧洲史》是一套两册的绘本,包括了多个国家的美食,甚至包括当地独有的食物。
三明治这种食物来自英国,由英格兰肯特郡的伯爵约翰·孟塔古所制作。每年五月的第三个星期会举行“三明治周”来庆祝。
三明治的主要成分是面包。那么,面包是如何制作出来的呢?小麦成熟后,收割、装袋,经过多次过滤,麦粒研磨成粉末,这便是面粉。接着,处理好的黄油与面粉混合,揉成面团继续发酵,最后烘焙为香香的面包。
三明治的种类繁多,但经典且深受欢迎的三明治是加入培根、西红柿、生菜、蛋黄酱以及吐司制作而成的。制作方法简单,口味也很丰富。
如今,三明治在英国随处可见,例如零售店、餐饮店等场所。当然,家人们也常备自制三明治。
其实,这种食物最初源于伯爵喜欢在玩牌时边吃边玩,所以将肉和蔬菜夹入面包中。随后,他的朋友们看着他吃得很香,纷纷效仿。于是,就有了今天广为人知的三明治。
我们熟知的三明治根据不同人的口味与喜好而有所变化。比如,在法国,人们仍然喜欢在法棍面包中添加不同的馅料。
提到法国,就必须提及其名为“法棍”的食物。关于“法棍”的来源有很多说法,但大多和拿破仑有关。在战争年代,拿破仑为了便携粮食,他的面包师想出了一种长条形的面包,可以直接挂在裤腿上。但这种说法缺乏证据。
另一种说法是一位奥地利人在巴黎开设了一家面包店。其中,一款长条形的维也纳面包大受欢迎,而这款面包最初被称为“法棍”。
“法棍”的法文意为长条形的宝石,时间一长,便被称为了“法棍”。
法国是一个充满浪漫气息的国家,其浪漫情怀不仅体现在绘画、雕塑、小说以及戏剧中,也体现在餐桌礼仪中。甚至餐桌礼仪被视为一门艺术。米其林餐厅就起源于法国。
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