《猪田彰郎的咖啡为什么这么好喝？》“猪田彰郎：咖啡好喝的秘密”

之前在万宁玩的时候，误打误撞进了一家咖啡店。那家店卖各种各样的咖啡豆，大多产自兴隆本土，其中还有独具海南特色的槟榔风味豆。店员小哥超级热情，给我们试了好几款豆子，各有特色。

在此之前我没怎么喝过手冲咖啡，因为我总觉得一杯好的咖啡好像需要很多种工具，或者很专业的手法。但店员小哥告诉我，喝咖啡没有那么多讲究——有顺手的工具、品质稍好的豆子，再加上享受咖啡的心情，就这么简单。

今天在家读《猪田彰郎的咖啡为什么这么好喝》，仿佛又回到了万宁那家有趣的咖啡店。这本书不厚，主要讲的是猪田彰郎制作咖啡的心得，以及他与咖啡有关的生平小故事。

猪田咖啡是日本知名的咖啡店，高仓健、吉永小百合、原田治等日本名人都是它的常客。猪田咖啡的灵魂人物猪田彰郎也是业内闻名遐迩的咖啡匠人，他对于咖啡的理解独树一帜。

在书里，猪田彰郎将自己多年以来制作咖啡的“秘籍”倾囊相授，毫无保留。包括咖啡粉的克数宁多毋少，用法兰绒布猪田彰郎冲泡咖啡时用的器具竟然是简单粗暴的大汤勺。“汤勺可以一下子就把热水全部铺在咖啡粉上。这个一下子就是使用汤勺的优点。猛地将热水浇下，下水的速度很快，水温却不降；而下水的速度越快，咖啡的味道就越鲜明。”

猪田彰郎认为，比起冲泡咖啡的手法，制作咖啡的态度、咖啡馆的气氛、对清洁卫生的重视等也很重要。我深以为然，喝咖啡嘛，就像生活一样，没那么多讲究。在合理的范围内率性而为，说不定反而有更多惊喜。

所以啊，放轻松一点吧。太过紧绷，可能会错过生活中随处可见的美味哦！